国内的酿酒遗址都有哪些？

国内酿酒遗址概览

中国酿酒历史源远流长，各地都留下了丰富的酿酒遗址。这些遗址不仅见证了中国酒文化的辉煌历史，也为我们提供了研究和了解古代酿酒工艺的重要窗口。以下是国内一些著名的酿酒遗址：

南春天益老号酒坊遗址

地点：四川省绵竹市

历史：始建于清康熙初年，原名“朱氏酒坊”，后更名为“天益老号”。

特点：规模宏大、配套设施齐全、遗迹保存完整，是清代酿酒作坊群的代表，被评为“2004年度中国十大考古新发现”。

泸州老窖窖池群

地点：四川省泸州市

历史：始建于明万历元年（公元1573年），是泸州第一家正式挂牌的大曲酒生产作坊。

特点：现有生产性古窖池10084口，其中百年以上窖池1615口，被誉为“酿酒活态文物”。

沱牌泰安作坊遗址

地点：四川省射洪市

发掘：2007年进行考古勘测发掘，发掘出大量明清时代的酿酒遗迹。

遗迹：包括6个窖池、1眼古沱泉水井等，是研究明清时期酿酒工艺的重要遗址。

水井坊遗址

地点：四川省成都市

历史：元、明、清三代老烧坊遗址，被誉为“中国白酒第一坊”。

地位：1999年“中国十大考古发现之一”，被列为“全国重点文物保护单位”。

李渡烧酒作坊遗址

地点：江西省进贤县

历史：文化堆积分为南宋至现代六个时期，酿酒遗迹丰富。

地位：2002年被评为“全国十大考古新发现”，2006年列为“全国重点文物保护单位”。

刘伶醉烧锅遗址

地点：河北省徐水县

遗迹：由16个发酵池和一口青砖古井组成，是研究金元时期酿酒工艺的重要遗址。

地位：2001年列为河北省重点文物保护单位，后被列入“中国世界文化遗产预备名单”。

茅台镇古镇酒业宋代官窑遗址群

地点：贵州省仁怀市

发现：1984年发现，后由古镇酒业保护和管理。

特点：发掘出带有神秘花纹的石质窖池等，是研究宋代酿酒工艺的珍贵资料。

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