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湖北名酒白云边有怎样的文化历史？
2024-06-26人已围观
白云边酒：湖北的传世佳酿与文化传奇
一、白云边酒的文化底蕴
白云边酒，作为湖北的代表性名酒，其背后承载着丰富的历史与文化。其名字的由来，可追溯到唐代大诗人李白。公元957年，李白与友人贾至、李晔在洞庭湖畔夜游，被当地的美景与美酒所陶醉，即兴创作了“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天；就洞庭赊月色，将船买酒白云边”的千古名句。湖北省白云边酒厂便以“白云边”三字命名其酒，以此纪念这位伟大的诗人与那段美好的时光。
二、白云边酒的酿制技艺
白云边酒始酿于1974年，其独特的酿制技艺融合了当地传统工艺与多种名酒的酿制技术。选用甘美的八眼泉水，以优质糯高粱为原料，小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂，经过数百次单项试验与上千次理化分析，掌握了科学的酿造工艺流程。白云边酒需经长年窖贮，窖贮时间愈久，酒质愈感醇厚香美。特别是其独特的“兼香型”风格，集茅台酱香、沪州老窖浓香、汾酒清香于一体，闻之清香，进口浓香，回味酱香，三香俱全，令人陶醉。
三、白云边酒的发展历程
自1974年创制以来，白云边酒便以其优良的品质与独特的口感赢得了广大消费者的喜爱。1989年后，酒厂成立科研所，并采用微机勾兑白酒，使白云边酒质更上一层楼。如今，白云边酒已成为松滋特产、湖北名酒，畅销全国，部分产品还出口到港、澳及东南亚地区。其独特的酒脂指标、醇厚的口感与无杂质的品质，使其被全国酒界誉为“湖北茅台”。
四、白云边酒的荣誉与认可
白云边酒不仅深受消费者喜爱，还获得了业界的广泛认可。中国食品发酵研究所名誉所长秦含章教授品尝了白云边酒后，连声称赞：“好酒、好酒”，并即席赋诗一首：“醅回八次酿三年，味厚香浓入口绵；巧夺天工拓束尽，行人独赞白云边。”这不仅是对白云边酒品质的肯定，更是对其文化价值的认可。
白云边酒不仅是湖北的传世佳酿，更是中华文化的重要组成部分。其独特的酿制技艺、优良的品质与丰富的文化内涵，使其成为了中国白酒界的一颗璀璨明珠。
