酒精在体内代谢与吸收(酒精在体内代谢与吸收有关吗)

酒精在体内的代谢与吸收

酒精的吸收

酒精，即乙醇，在消化道内的吸收是迅速且完全的。大约20%的酒精在胃中被吸收，剩余的80%则在十二指肠和空肠中完成吸收。酒精的吸收速度与胃内是否有食物、胃的蠕动功能、饮料中酒精含量以及个人的饮酒习惯等因素密切相关。例如，空腹饮酒时，酒精的吸收速度会加快，15分钟内可吸收约50%，半小时内吸收60%至90%，2至3小时内几乎完全吸收。

酒精还能通过皮肤和呼吸道进入体内，因此长时间在有酒精的空气中工作可能导致吸入性酒精中毒。

酒精的代谢

进入体内的酒精主要通过肝脏进行代谢。乙醇在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，随后乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸，最后乙酸进一步氧化成二氧化碳和水排出体外，同时释放大量热能。值得注意的是，肝脏代谢酒精的速度相对固定，约为每小时10毫升，即每小时约能代谢10克酒精。

人体中乙醇脱氢酶的数量大致相等，但乙醛脱氢酶的数量却因人而异。那些缺乏乙醛脱氢酶的人，酒精在体内无法被完全分解，导致乙醛在体内积累，引发恶心、呕吐、昏迷等醉酒症状。

酒精代谢的影响因素

酒精在体内的代谢速率不仅与个体的代谢酶含量有关，还与饮酒量、饮酒速度以及个体差异（如人种、遗传因素等）密切相关。例如，美国科学家发现，酗酒者的大脑中缺乏一种叫内菲酞的物质，而酒精能弥补这种物质的不足，因此酗酒者常难以自控。

食物的种类和摄入量也会影响酒精的吸收和代谢。食物能够吸收部分酒精，降低胃内酒精浓度，减少与胃粘膜的接触，从而延缓酒精的吸收。与蛋白质、糖、脂肪比例适当的食物能够更有效地减缓酒精的吸收。

酒精代谢与吸收的关系

酒精在体内的代谢与吸收是密切相关的。酒精的吸收速度决定了其在血液中的浓度，进而影响肝脏的代谢速度和程度。而肝脏的代谢能力则决定了酒精在体内的存留时间和对身体的影响。了解酒精的代谢与吸收过程，有助于我们更好地控制饮酒量，减少酒精对身体的伤害。

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