苏格兰威士忌与波旁威士忌：全面比较(2023年更新)

苏格兰威士忌与波旁威士忌：全面比较(2023年更新)

你是不是被困在当地的酒类商店里，试图在苏格兰威士忌和波旁威士忌之间做出选择?这种情况并不奇怪，因为两种威士忌看起来几乎一样。然而，它们有着完全不同的口味和明显的差异，即使是一些经验丰富的爱好者也不知道。

请继续阅读，我们将揭开苏格兰威士忌与波旁威士忌的每一个区别。

比较波旁威士忌和苏格兰威士忌

苏格兰威士忌和波旁威士忌的一大区别在于它们的原料。波旁威士忌在其麦芽汁账单上使用不低于51%的玉米，使其更便宜，而苏格兰威士忌则使用麦芽大麦或麦芽谷物。两者都使用烧焦的橡木容器进行熟化，但它们有不同的熟化过程。

波旁威士忌与苏格兰威士忌相比，没有最短的陈化期，这导致了它们的风味差异。波旁威士忌有甜味和醇厚的味道，而苏格兰威士忌有泥炭味和辛辣的味道。

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主要差异

原材料

苏格兰威士忌和波旁威士忌的基本成分不同。根据单一酿酒厂生产的谷物混合物，苏格兰威士忌有两种类型。单一麦芽苏格兰威士忌只使用麦芽大麦，而单一谷物威士忌可能含有麦芽或未发芽的谷物。

相反，美国对波旁威士忌有严格的指导方针，要求其土豆泥账单上至少有51%的玉米泥。

老化过程

在比较波旁威士忌和苏格兰威士忌时，陈酿过程是另一个显著的区别。这两种威士忌必须遵循其原产国的严格指导方针。

苏格兰威士忌遵循英国法规，必须陈酿至少三年或更长时间，而波旁威士忌没有最短陈酿期。

但要在瓶子上贴上“纯波旁威士忌”的标签，这种烈酒必须在新的烧焦的橡木桶中陈酿至少两年。但是什么是烤波旁威士忌?

生产过程

在发酵过程中，苏格兰威士忌和波旁威士忌都需要大约三天的时间才能生产出ABV浓度为8%的酒精。这一过程类似于蒸馏啤酒，但波旁威士忌不同于苏格兰威士忌，它使用酸泥来确保稠度。

这两种威士忌的蒸馏过程也几乎相似。两者都使用铜罐蒸馏器进行了两次蒸馏，但不同的酿酒厂在第三罐蒸馏器中生产苏格兰威士忌。

阅读：如何制作波旁威士忌

始发地区

波旁威士忌和苏格兰威士忌遵循原产国的严格规定，以标明其名称。与黑麦威士忌一样，波旁威士忌的生产必须在美国境内，而苏格兰威士忌的生产和装瓶过程必须在苏格兰。

尽管使用了麦芽大麦和相同的生产工艺，但苏格兰以外生产的任何威士忌都是单一麦芽威士忌，而不是苏格兰威士忌[1]。

阅读：100美元以下的流行单一麦芽苏格兰威士忌

味道

波旁威士忌使用高比例的玉米会带来更甜的味道，而其香草般的味道来自橡木桶烧焦的表面，在那里它会经过陈酿。

另一方面，苏格兰威士忌有烟熏的特点，带有标志性的泥炭味和辛辣的余味。苏格兰威士忌的烟熏味是从原料大麦麦芽过程中燃烧的泥炭中获得的。

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根据法律规定，苏格兰威士忌的最低装瓶强度为40%ABV。但有一个既定的出口装瓶实力，就像在南非一样，一瓶苏格兰威士忌至少需要43%的ABV。

尽管波旁威士忌和苏格兰威士忌的最低装瓶强度相同，但前者必须以不超过80%的ABV进行蒸馏。波旁威士忌将在新的烧焦橡木桶中以不超过62.5%的ABV进行陈酿。

威士忌vs威士忌

两个单词的拼写都是正确的，但区别在于它们的原产国，比如比较波旁威士忌和苏格兰威士忌。威士忌指的是苏格兰、日本或加拿大制造的烈酒。然而，美国威士忌(波旁威士忌)和爱尔兰威士忌在美国和爱尔兰生产时使用带有e的拼写。

类型

苏格兰威士忌有五种官方变体。这些苏格兰威士忌变体是单一麦芽苏格兰威士忌、单一谷物苏格兰威士忌、混合麦芽威士忌、混合谷物威士忌和混合苏格兰威士忌。

同时，波旁威士忌有四种类型：传统的高黑麦波旁威士忌、小麦威士忌和田纳西威士忌。

价格

谷物价格使波旁威士忌成为比苏格兰威士忌更便宜的酒精饮料。波旁威士忌使用高比例的玉米，这是美国的一种廉价谷物，与苏格兰威士忌相比，波旁威士忌不需要陈化期。

此外，单一麦芽苏格兰威士忌需要完美的低氮大麦和良好的酶。这一特殊要求增加了用于苏格兰生产的谷物的稀有性，使其更加昂贵。

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