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浙江省当地特产有哪些？
2024-07-25人已围观
浙江省当地特产有哪些？
浙江省是中国著名的产茶大省，拥有着众多优质的茶叶资源。其中著名的西湖龙井茶、金奖惠明茶、平水珠茶、江山绿牡丹茶、天月清顶茶、华顶云雾茶、硕清紫笋茶等都是当地特产。浙江省还盛产浙江络麻、杭菊、浙贝、白术、白芍、元胡、玄参、麦冬等中草药材。水果方面，浙江省的特产有镇海金橘、温州瓯柑、奉化水蜜桃、萧山杨梅、超山梅子、塘栖枇杷、义乌南枣、昌化山核桃等。还有一系列的地方小吃和手工艺品，如绍兴霉干菜、绍兴香糕、西湖藕粉、宁波汤团、绍兴腐乳、嘉兴五芳斋粽子、绍兴麻鸭、叫花童鸡、糟鸡、金华火腿、平湖糟蛋、西湖醋鱼、龙井虾仁等。浙江省还以丰富多彩的手工艺品闻名，如丝绸、绣衣、瓯绣、花边、绫绢、绢锦、瓯塑、手杖、釉瓷、官窑瓷、青瓷、木雕、石雕、彩漆、绸伞、羽毛扇、竹篮、筷子、剪刀、土纸、宝剑等。
农村八九十年代土方法制作“酒曲”需要哪些野草？
在农村，制作传统的“酒曲”采用土法，需要使用一定的野草。酒曲，又称“甜酒药子”，虽然现在有了发酵粉，但仍有许多人偏爱使用传统的土法自制酒曲。制作方法因地域和传承不同而略有差异。一般的配方包括大米、辣蓼（大叶辣蓼和小叶辣蓼）、桂树叶、橘树叶、竹叶、扁豆叶、田边草和马鞭根草等共8种材料。其中大米与辣蓼的比例为13:1，其他材料与辣蓼的比例为1:20。制作时需将这些材料搅碎，与米粉混合，可添加少量老酒曲以促进发酵。将混合物搓成适当大小的圆粒，然后放置于竹篮子中，铺上稻草，进行发酵处理。经过一段时间的发酵，酒曲带有浓郁的香气，即可装入密封坛中保存。
在八九十年代，农村流行使用土方法制作酒曲。一般来说，制作过程包括晒干辣蓼、磨谷粉、加入辣蓼水和南瓜花、揉捏成团、沾上老酒曲药、晒干等步骤。需要注意的是，在制作过程中要避免温度过高导致酒曲损坏。这种传统的制作方法在当时颇受欢迎，而如今已逐渐被现成的发酵剂取代。
