牛栏山执着于民酒升职名酒，就像鸡娃妈妈

牛栏山执着于民酒升职名酒，就像鸡娃妈妈

最近小舍得里面的鸡娃妈妈搞得整个育儿圈都抑郁了不少，所以九仙君就开始思考，为什么大家要这么执着于阶级跨越呢?当然，这个社会的伦理问题，我肯定是想不明白的。我目光所及的是现在酒圈的一些名酒，执着于晋升名酒的事儿。

你看牛栏山老白干们为了改善白酒高端化，一会儿推出千元新品，一会儿又是提价，经典产品，忙得可谓是不亦乐乎。但结果呢，目前来看不是很理想。比如牛栏山，前两天他的母公司顺鑫农业发布了年报显示，二零二零年度公司的白酒业务营业收成是一百零一点八五亿元，同比减少了百分之一点零一。其中呢高档酒和低档酒分别下滑了百分之十二点六八和百分之一点五二。

具体到产品上来看，除了牛二白的销量同比增长之外，其他主要产品的销量都出现了下滑。我要是说牛栏山是名酒代表，应该没有酒友反对吧。一瓶牛二白，那就是老一辈老北京餐桌上必不可少的时尚大单品。但是架不住老牛受不住高端化的诱惑，提价、生态产品结构升级一条龙。

这个逻辑呢理论上是没有错的。现在的光瓶酒市场虽然环保牛栏山，但如果想要持续增长或者是改善利润率，肯定是要想办法走出舒适圈的提价嘛，就是为了提升利润空间。工资都涨了，谁能怪万名爱戴牛栏山涨价呢?但重点在于你对涨价的理解够不够透彻。二零一五年至二零二零年，牛栏山对旗下系列产品累计调价八次，仅仅是二零二零年就提价了两次，几乎都是从成本上考虑的。

事实上呢从一八年开始，纸箱等外包装的成本就进行了两轮大规模的上调。但难点在于，对于定位大众化的牛栏山而言，它的用户呢对价格是比较敏感的。再加上牛栏山进行全国化扩张的营销费用，这算下来涨价对于提升盈利空间，今天的作用呢就小很多了。原本是想接着提价，搭上高端化的顺风车，没成想，牛栏山一上手给玩砸了。二零二零年牛二白的库存上升了百分之二十点七，另一款主要产品四十六度五百毫升牛栏山二锅头，库存量飙升了百分之五百三，这可不就是得不偿失吗?比起牛栏山的被动涨价，老白干的产品结构升级就显得主动多了。

从二零一八年开始的冰封六十七度系列，到后面的冰川三十九点八度，再到最近的中段c位。他们的定价放在高端光屏九里都算是顶级的了，更别说和老爸干其他的小卖部定价相比了，怎么样，是不是比牛栏山更霸道些。但同样的，贴着名酒标签的老白干，它的产品结构升级效果也不是很理想。二零一八年和二零一九年，老白干高端产品的营收增长率分别为百分之三十五点六二和百分之二十一点四。到了二零二零年前三季度，这个数据再次下降到百分之十七点六六。市场买家的热情呢已经渐渐冷却了。作为大众酒的代表，老白干将高端产品的价呢是定在一百元，每五百毫升。相比于那些动辄上千元的高端酒而言呢，显然已经是在高端趋势下做了妥协的。但还是那个问题，无论是老白干还是牛栏山，想要高端化和名酒靠拢，就必须得面临如何克服自己吏命根本的大众化标签这个问题，这是一个无法逃避的矛盾。你本是靠着大众化博得了现在的成绩，但如今你想要取得更好的成绩，就一股脑儿的往高端画上去吃了。老客户的信又很难得到新阶层，消费者的心，进退两难。

在鸡娃妈妈的圈子里，本来有一些以孩子的快乐为前提进行教育辅导的家长，但在整个社会氛围的影响下，他们开始怀疑自己在佛系快乐的孩子是不是真的就没有未来了。站在圈子之外的九十九无法得出答案，但我所看到的是被激发思维炫耀的孩子们，大多都失去了属于他们自己的童真和乐趣。这些本属于孩童的成色，与他们已经无关了。跨越名酒和名酒的障碍，实现阶级晋升，看起来是逻辑通顺的，但比起一味的想要跨越这个台阶，想想如何在名酒圈子里做到更所向披靡，会不会是一个更好的答案，或者想想如何让普罗大众在名酒里也能喝出更有内涵、更有趣的味道。会不会比起单纯的提价和盲目的产品升级来的更有意义呢?当然这只是我的一个不成熟的思考。好了，以上就是今天的话题，接下来是互动时间问题。一、白酒股是否已经回归理性了?放眼整个大a没有一只股票是理性的。中国资本市场的发展呢目前就是处于这样一个状态的。

回到白流古皇台酒业金种子，这些在没有基本面利好的情况下动不动就涨停，你觉得这理性吗?问题二，预测一下未来五年酱酒市场份额会不会超过浓香这个话题呢之前也被热烈讨论过，从九十斤自己的理解来看，我觉得五年这么短的时间内，酱香想要超越浓香还是有点困难的。毕竟呢浓香现在的受众基础要要比酱酒打的太多太多了。比起酱酒什么时候超过浓香，我觉得眼下更应该关注的是，酱酒在风口之下，盲目扩张会带来哪些隐患?

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