中餐厅迎宾员的岗位职责是什么？

中餐厅迎宾员的岗位职责是什么？

中餐厅迎宾员的职责与工作要求

迎宾员，又称接待员、应接员或引宾员，是餐厅的“门面”，负责迎宾接客、安排就座以及送别顾客。其职责与工作要求如下：

一、使用服务敬语，以微笑面对每一位顾客，主动询问顾客人数，并在顾客离开餐厅时，以微笑道别并致谢意。

二、当有电话订座或现场订座时，迎宾员应准确无误地记录并复述给顾客，确保信息的准确性。

三、熟悉常客的姓名、习惯和喜好，通过个性化服务使顾客感受到宾至如归的温暖。

四、熟悉酒店的服务设施项目，能够解答顾客的询问，提供有效的帮助和指导。

五、负责指定区域内的公共卫生清洁工作，保持餐厅环境的整洁与卫生。

六、迎宾员需对每餐的菜单和预订情况有充分了解，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位布局，以便更好地为顾客提供服务。

七、仪表整洁美观、彬彬有礼、热情洋溢。在开餐前30分钟，迎宾员应站立于餐厅门口一侧，面带微笑，迎接顾客的到来。

八、当顾客到达时，迎宾员应在距离顾客3米处微笑致意，距离1.5米处躬身问好，行30度鞠躬礼，并用手势引导顾客入座。同时，协助顾客存放衣帽等物品。

九、在引导顾客入座的过程中，第一迎宾（咨客）应向顾客致迎辞，并根据顾客的人数和要求安排相应的位置就座。然后交由第二迎宾（值台服务员）继续服务。服务员见到顾客后应先致欢迎辞，然后拉椅让座（通常与第一迎宾共同完成）。随后为顾客递茶送巾，根据客情落口布、落筷套、增撤餐位。

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