想存点白酒以后喝，有哪些有收藏价值的酒推荐？

想存点白酒以后喝，有哪些有收藏价值的酒推荐？

有收藏价值的白酒推荐及储存指南

白酒，作为中国酒类的代表，不仅在重要的商务场合中扮演着标配的角色，更是许多酒友心中的至爱。对于喜欢收藏白酒的朋友来说，了解哪些白酒适合长期储存就显得尤为重要。下面，我们将为您详细介绍适合长期储存的白酒特点及收藏要点。

一、适合长期储存的白酒特点

纯粮食酿造：

白酒分为固态发酵、液态发酵和固液态结合三种。其中，固态发酵，即纯粮食发酵的白酒，在储存过程中会发生酯化反应，产生“酯”这种物质，使酒香更加浓郁。

相反，液态发酵和固液态结合的白酒主要原料是食用酒精，甚至大部分与粮食无关，长时间储存不仅不会产生更好的香气，里面的酒精还会挥发，导致酒味变淡。

酒精度数高：

在长时间的储存过程中，白酒会发生水解反应，导致酸高脂低的情况。低度数的白酒在这个过程中酒味会逐渐丧失。选择酒精浓度高的白酒进行长期储存更为合适，一般建议选择酒精度数在53度以上的白酒。

酱香型白酒：

酱香型白酒因其酿造工艺复杂，香味层次丰富，经过长时间的储存，香味会越来越醇厚。酱香型白酒是长期储存的首选。是高酒精度数的浓香型白酒，但需在60度以上。而其他香型的白酒因香气容易流失，长期储存的意义不大。

二、白酒储存小贴士

带包装原封保存：一旦打开包装，酒中的酒味容易挥发，影响酒的品质。

恒温恒湿、避光保存：将白酒存放在没有阳光直射、温度与湿度恒定的环境中，如酒窖、酒坛、酒柜等。

三、如何选择适合收藏的白酒

选择纯粮食酒：真正的传统粮食酿造酒香气清纯而饱满，与酒精勾兑的酒有明显区别。纯粮酒口感柔和，饮后不难受。

外包装判断：购买时需注意外包装上的标准，如固态法（纯粮食酒）是首选；液态法和固液法需谨慎购买。

选择市场公认的名酒或高端产品：五届评酒会上获奖的酒是收藏界的首选对象，品质有保证。例如，茅台的珍品王子酒就是一款值得收藏的产品。

选择高度白酒：高度酒随时间变化，口感会越来越好。一般认为50度以上的高度酒更适合长期储存。

选择合适的香型：酱香型白酒随时间变化酒质变化明显，是收藏的首选香型。但其他香型的白酒也可根据个人喜好选择。

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