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中国名酒水井坊来历(中国名酒水井坊来历介绍)
2024-09-23人已围观
中国名酒水井坊来历(中国名酒水井坊来历介绍)
中国名酒水井坊的来历与介绍
一、水井坊的来历
水井坊的名字源于一次意外的发现。在公司的酿酒车间进行修整改造时，工人们意外地发现了地下的古老酿酒作坊。这个作坊保存得十分完整，其历史悠久，被评定为全国乃至世界上发现的最古老、最全面、保存最完整、具有民族独创性的古代酿酒作坊。因其卓越的历史和文化价值，这个作坊被命名为水井坊，并被誉为“中国白酒第一坊”。
二、水井坊的特色酒品
水井坊酒是中国大曲浓香型白酒的代表，以其独特的酿造工艺和卓越的口感而闻名。其中，“水井坊酒”更是以其陈香突出、酒体和谐、口感圆润而备受赞誉。酒厂在酿造过程中，采用了双重蒸馏、以老带新、半坛储存等三大要诀，从而确保了酒品的品质和口感。
三、水井坊酒的传承与发展
水井坊酒在传承古法酿造的基础上，不断创新与发展。一方面，酒厂传承了独有的菌种，甄选了600年水井街酒坊古窖的“一号菌群”。另一方面，酿酒大师独创“双香”工艺，使酒体粮香丰富，窖香幽雅，粮窖双香，平衡协调。这些举措使得水井坊酒在保持传统风味的同时，更上一层楼。
四、水井坊的前身与历史
水井坊的前身是全兴大曲。在1998年，全兴公司在酿酒车间修整改造时发现了这个古老的酿酒作坊，并以其独特的历史和文化价值命名为水井坊。水井坊的历史可以追溯到元末明初，历经明清，至今已有几百年的历史。它不仅是中国白酒的重要代表，更是中国酒文化的重要载体。
五、总结
