怎样品白酒？

怎样品白酒？

如何品鉴白酒？

品鉴白酒的正确步骤是首先观察酒的颜色，其次嗅闻其香气，再品尝其滋味，最后综合色、香、味的特点判断酒的风格和典型性。

对于白酒的嗅闻，正确的做法是将酒杯举起，将酒杯置于鼻下约二寸处，头微低，轻嗅其香气。起初不要摇动酒杯，感受酒的原始香气释放情况；随后摇动酒杯增强香气。若酒的香气协调、令人愉悦，主体香气突出且无其他异杂气味，同时具有出色的溢香性质，一倒出就香气四溢，这样的酒说明其香气物质丰富。若酒一入口就充满口腔，具有强烈的冲喷感，说明酒中低沸点的香气物质较多；若咽下后口中仍留有余香，酒后作嗝时仍有令人舒适的特殊香气喷出，说明酒中高沸点的酯类物质较多。在鉴别酒的香型时，应先判断其芳香气味的浓郁程度，再进一步闻其细腻性、纯正性和是否有其他异杂气味。闻酒时需注意先呼气再对酒吸气，不可对酒呼气。每杯酒最多闻三次以记录准确信息。建议使用右手端杯，左手煽风以辅助闻香。闻完一杯后稍作休息，再闻另一杯。

那么，普通价格便宜的白酒与价格昂贵的白酒在口感上有什么不同呢？

通过以上步骤和技巧，您将能够更好地品鉴白酒，并辨别其真伪和优劣。无论是价格便宜的普通白酒还是价格昂贵的精品白酒，只要符合其特有的风味和标准，都能带给您独特的品饮体验。

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