红酒可以拿什么容器存储，做葡萄酒用什么容器好？

红酒可以拿什么容器存储，做葡萄酒用什么容器好？

一、红酒存储的容器选择

红酒的存储对于其品质和保存时间至关重要。选择合适的容器能够确保红酒的口感和香气得以保持。以下是几种常见的红酒存储容器：

橡木桶：橡木桶是红酒存储的传统选择。它为红酒提供了丰富的口感和复杂的香气，但使用橡木桶的成本较高，且需要一定的时间来陈年。

不锈钢罐：不锈钢罐是一种经济实惠且易于清洁和控制的储存方式，能确保葡萄酒保持其原有的果味和新鲜感。它也是工业生产和家庭储藏常用的容器。

玻璃瓶：玻璃瓶是另一种常见的红酒储存容器，它能够保持红酒的质量和保存时间，同时也具备观赏性。

二、葡萄酒制作时容器的选择

在制作葡萄酒时，您也需要选择合适的容器。以下是几个常见的选择：

橡木桶与不锈钢罐：如前所述，这两种容器都适用于葡萄酒的制作和储存。橡木桶能够为葡萄酒增添独特的口感和香气，而不锈钢罐则更为经济实惠且易于控制温度。

陶瓷酒缸：陶瓷酒缸也是一种适合自酿葡萄酒的容器，它能很好地保护酒质不受外界环境的污染，也相对容易清洁。

三、注意事项

避免使用铝制品：在储存或发酵葡萄酒时，应避免使用铝制品作为容器，以免影响酒的口感和安全性。

可进行转移操作：如果在制作过程中或储存期间需要调整容器，比如因为发酵产生了沉淀物等，您可以在适当的条件下进行转移操作。工业化生产中也常常会进行类似的有氧循环操作。

适度密封：发酵过程中会产生大量二氧化碳气体，所以您需要适度密封容器，而不是完全密封死。过度密封可能导致气体无法释放，造成安全隐患。

四、装红酒的容器——醒酒器

醒酒器是专门用来饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿。它能让酒与空气充分接触，使酒的香气得以充分发挥，并帮助隔开酒中的沉淀物。醒酒器的形状通常为长颈大肚子，使它能更有效地发挥作用。

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