红酒按酒精度划分，红酒度数排名？

红酒按酒精度划分，红酒度数排名？

红酒的酒精度数与分类、等级划分

红酒的酒精度数是指在酒中含有的纯酒精的百分比，不同品种、产区、酿造工艺的红酒，其酒精度数也会有所不同。一般来说，红酒的酒精度数在815度之间。常见的红酒度数如下：

赤霞珠：产自加州，通常具有高酒精度数，为15%15%。

设拉子：产自澳大利亚，其具有成熟的浆果味道和果香，酒精含量一般在13%14%。

梅洛：产自智利，梅洛的酒精度数大概在15%15%，因为其采收时间较晚，果皮较黑，色泽较深。

歌海娜：通常是最后一批收获的葡萄之一，因为成熟时间越长，含糖量越高，因此酒的酒精含量越高，达到至少15%左右。

红酒的分类和等级划分主要基于以下几个方面：

一、按颜色分类

红酒按颜色可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。其中红葡萄酒是葡萄带皮发酵而成，颜色分为紫红色、宝石红色和石榴红色等；白葡萄酒则是用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵而成，颜色为金色或柠檬黄色；桃红葡萄酒则介于两者之间。

二、按含糖量分类

红酒按含糖量可以分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。其中干型葡萄酒的糖分完全转化成了酒精，口感酸爽；而甜型葡萄酒的含糖量较高，口感明显甜味。

三、按酿酒工艺分类

红酒按酿酒工艺可以分为平静葡萄酒、起泡葡萄酒和加强葡萄酒等。平静葡萄酒是完全用葡萄为原料发酵而成；起泡葡萄酒则是在酒中留有二氧化碳气泡；而加强葡萄酒则在酿制时添加了中性烈酒以提高酒精度数。

四、按地区与等级分类

红酒的等级划分在不同国家有所不同，但一般都与产区、葡萄品种、酿造工艺等因素有关。例如在法国，红酒的等级从高到低依次为：法定产区酒（AOC）、优良产区酒（VDQS）、地区餐酒（Vins de Pays）和日常餐酒（Vins de Table）。每个等级的酒都有其特定的产区和生产标准。

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