葡萄牙菜的澳门葡餐特色菜

澳门葡式餐厅：葡萄牙美食的独特魅力

在澳门这座多元文化交融的城市，一家葡式餐厅成为了葡萄牙美食的绝佳窗口。步入餐厅，仿佛穿越至南欧的某个小镇，每一处细节都流露出葡萄牙的保守与优雅。

一进门，几盆精心修剪的绿色植物映入眼帘，欧式楼梯蜿蜒而上，杏色灯光洒落，营造出一种温馨而舒适的氛围。登上二楼，酒吧背后的绿色墙面与酒杯、酒樽相映成趣，构成一幅变幻的几何图案。餐厅的装饰融合了葡式风格与中国元素，如中国古董家具、古式屏风等，体现了餐厅主人对两国文化的深厚情感。

在餐厅主人的热情介绍下，我们品尝了多道葡萄牙特色菜。前菜中的葡式酿蟹盖，与传统的做法略有不同，蟹肉搭配清淡的沙律酱和洋葱，再覆盖上芝士略焗，更加凸显了蟹肉的鲜美。小食拼盘中的马介休球、咖喱角和虾角也各有特色，特别是炸虾角，香酥的外皮下虾肉的鲜美依然保持。

搭配前菜的AVELEDA BRANCO白酒，是葡萄牙的一种特产，淡黄的色泽、清淡鲜酸的口感，让人回味无穷。而主人分享的酿酒知识更是让我们对这款酒有了更深入的了解。

主菜葡国海鲜大会更是让人惊艳，汤汁香浓而不抢味，海鲜品种丰富且新鲜，体现了葡萄牙菜“用最好的材料做最好的菜”的烹调理念。配搭的MARQUES DE BORDA红酒，随着氧化时间的增加，从葡萄味转变为独特的陈皮味，口感流畅。

餐间的三角豆焖牛肚和葡国鸭饭同样令人难忘。三角豆与牛肚的搭配，经过特制酱汁的渗透，香浓而不腻。而葡国鸭饭则是将烤熟的鸭肉与米饭、肉肠完美结合，鸭肉的香味丝丝渗入饭中，令人陶醉。

餐厅的甜品同样精彩，巧克力慕丝配香草雪糕和香橙班戟都令人赞不绝口。特别是香橙班戟，橙汁与橙酒的调味汁与雪糕的碰撞，带来了全新的味觉体验。

在离开时，餐厅主人亲自相送，让我们感受到了家一般的温暖。整个用餐过程仿佛是一场与葡萄牙美食的邂逅，让人回味无穷。

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