为什么说法国葡萄酒文明世界各地？

法国葡萄酒的文明对世界各地的影响是深远的。这主要得益于法国地理环境的优越性，使其成为欧洲最适合葡萄生长的地区之一。法国葡萄酒的原料优质且种类繁多，再加上悠久的酿酒历史，培育出了品种繁复的葡萄酒品牌，因而享誉世界。

法国的葡萄酒文化伴随着法国的历史与文明不断成长和发展。法国官方将葡萄酒分为四个等级，分别为日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)和法定地区葡萄酒(A.O.C)。这些等级以金字塔形式表现价格层次，从基部至顶部依次为日常餐酒到法定地区葡萄酒。通常来说，价格与等级成正比，消费者可根据需求选择适合口味又价格合理的葡萄酒。

日常餐酒 (Vin de Table)是由来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成，品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。地区餐酒 (Vin de Pays )由最好的日常餐酒升级而成，其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，并通过专门的法国品酒委员会核准。优良地区餐酒(V.D.Q.S)位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间，生产受到严格控制。法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee，简称A.O.C)是最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。

所有的法国葡萄酒都会在酒瓶的标签上标注其所属的等级，产地国法国，“France”，定容量法，酒精含量等信息。这些标签法规旨在一方面控制生产的质量，另一方面让消费者能准确辨识酒的类别、来源地和年份，甚至酒的特性。

法国的葡萄酒产区包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯和西南地区等11大产区，每个产区都因葡萄品种、气候条件及地域文化的不同而各具特色。法国葡萄酒源远流长，拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等成为全世界模仿的对象。

意大利作为世界最大的葡萄酒生产国之一，其出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。意大利的葡萄酒历史悠久，但受历史文化对经济发展的负面影响，近年来经过一系列改革措施后，意大利酒已名声大振。意大利葡萄酒产区包括皮蒙、威尼托和托斯卡纳等，其中阿斯的气泡酒、西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒以及混合葡萄酒苦艾酒备受瞩目。

西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，也是产酒量排名前列的国家之一。其著名产区包括里奥哈、安达鲁西亚和加泰隆尼亚等地，以气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒著称。德国的葡萄酒产量约占全世界生产量的3%，主要产区为莱茵河及其支流莫塞尔河地区，其白酒口感清爽，酒精度低，备受欢迎。

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