中国最早是什么时候出现红酒的？有什么历史记载吗？

中国最早出现红酒（葡萄酒）的历史可以追溯到先秦时期。虽然在古代文献中葡萄被称为山葡萄、刺葡萄或野葡萄，但是在汉代时期已经有了明确的记录，如《史记》称作“蒲陶”，《汉书》则作“蒲陶”，《后汉书》又写作“蒲萄”。蒲萄种植技术和蒲萄酿酒技术很可能是由西域引入的。根据《史记·大宛列传》的记载，汉使取其实来，于是天子开始种植苜蓿、蒲陶。这表明我国在汉代时期已经开始人工种植蒲萄，并用蒲萄酿酒。

尽管主要的酒类仍以粮食酒为主，但古代中国的酿酒技术很可能早就涉及果酒，甚至可能使用野生葡萄酿酒。由于葡萄酒不易保存且口味略逊，不符合当时国人的口味，因此可能一度失传。直到张骞出使西域时，发现大宛国种植蒲萄并以此酿造美酒，这与中原白酒体系不同，引起了汉代统治者的好奇心，从而引入葡萄种植技术和他们的酿酒技术。

统治者对葡萄酒的喜爱是显而易见的，魏文帝曹丕曾在《诏群臣》中大肆夸耀葡萄酒之精妙，认为饮蒲萄酒喝醉后睡一晚便清醒，且味道甘甜而不齁腻，性凉而不寒，可以解乏解渴。到唐代时又对葡萄酒的酿造技术进行了改良，使其更为干烈，向白酒靠拢，更为符合国人的口味。

值得一提的是，唐代诗人王之涣在《登鹳雀楼》中写到：“葡萄美酒夜光杯”，唐代诗人王翰的《凉州词》更是将葡萄酒与诗意相结合：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”这些诗歌反映了当时葡萄酒在文化和诗意上的重要地位。

中国最早出现红酒（葡萄酒）的历史可以追溯到先秦时期，尽管起初并不被普遍接受，但随着时间的推移和技术的改良，葡萄酒在中国的地位逐渐提升，成为中国酿酒文化中不可或缺的一部分。

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