谁知道,红酒.干红,葡萄酒是有哪些的区别？怎么样的区分？

红酒、干红和葡萄酒之间存在着怎样的区别？如何对它们进行分类？

颜色分类：

红葡萄酒：是由葡萄连皮一起发酵而成，颜色有深红、鲜红、宝石红等不同类型。

玫瑰红葡萄酒：一般是用去皮后的红葡萄（如贝露娃、仙粉黛）酿制，经过短时间的浸皮后酿制完成，呈现粉红色泽。

红葡萄酒特点：

颜色主要来自于黑、红葡萄的果皮。

白葡萄酒特点：

工艺：由白葡萄或红葡萄酿制而成，白葡萄酒进行低温浸皮，因此不呈现红颜色。

产地：在欧洲用于酿制白葡萄酒的葡萄产地较多，而在美国市场却较少。

类型：白葡萄酒的风格多种多样，有干葡萄酒、凉爽葡萄酒、清淡葡萄酒，以及准干型（微甜）葡萄酒，代表了各种葡萄品种（包括夏敦埃河白索维农）。

按是否含有二氧化碳分为：

静态酒：指在葡萄酒发酵的过程中放走产生的二氧化碳，我们日常饮用的葡萄酒大部分属于此类。

汽泡酒：在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳，也称为汽酒，酒精含量在8%－14%之间。

香槟：

是法国位置最北的葡萄园，只有按法国法令规定，用香槟区的葡萄、用传统的工艺酿造的汽泡酒，才能称之为香槟。

加度酒：

是在发酵过程中加入酒精，使酒精含量提高到了15%－22%，同时也保留了较高的糖分。

雪莉酒：

产于西班牙，用晒干的葡萄酿制，在酿造的过程中加入白兰地，要将它装于橡木桶中，暴晒在艳阳之下，三个月后，收起来冷冻储存。

波特酒：

产于葡萄牙，是在葡萄汁发酵过程中便加入了酒精，葡萄汁还没来得及完全发酵，所以酒液中的糖分被保留了下来，波特酒也是甜的。

含糖量分类：

干型：糖分含量不超过4克／升。

半干型：介于干型和甜型之间，糖分含量为4－12克／升。

半甜型：一般含糖量为12－45克／升。

甜型：糖分含量在45克／升以上。

按酿造方法分类：

天然葡萄酒

特种葡萄酒

利口葡萄酒

加香葡萄酒

冰葡萄酒

贵腐葡萄酒

按饮用方法分类：

开胃葡萄酒

佐餐葡萄酒

待散葡萄酒

除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。

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