世界各国都有哪些特色酒

世界各国都有哪些特色酒

法国拔兰地 brandy 苏格兰威士己 whisky 俄罗斯伏尔加 volka 加拿大冰酒 ice wine 古巴夏湾拿雪茄 cuban cigar 法国香宾 champagne 中国茅台 金门高粱 九龙十二蒸 爱尔兰威士己 southern comfort

不同国家都有其独特的酒类产品，这些特色酒反映了各国的文化、历史和地理特点。法国以其拔兰地（brandy）、苏格兰的威士忌（whisky）、俄罗斯的伏尔加伏特加（vodka）、加拿大的冰酒（ice wine）、古巴的夏湾拿雪茄（Cuban cigar）、法国的香槟（champagne）等闻名于世。而中国也有其特色酒类产品，如茅台、金门高粱、九龙十二蒸等。这些酒类代表着各国的酿酒传统和精湛工艺，丰富多样的口味也吸引着全球的消费者。

美国的葡萄酒历史是怎样的

美国是新兴葡萄酒大国，葡萄酒产量仅次于法国、意大利和西班牙这三个欧洲传统葡萄酒王国。美国葡萄酒的真正发展是在1933年，“禁酒令”废除后，在加州地区得到了迅速的发展，美国葡萄酒业重获生机。一些有心人为发展美国的葡萄酒业，遍游欧洲，与当地酿酒师切磋酿技术，并积极寻觅，引进适宜在美国生长的优良酿酒葡萄品种。如今在美国种植的酿酒葡萄品种繁多，包括法国、意大利、德国等国家的知名品系。其酿制的葡萄酒在老欧洲的基础上融合了美国人特有的性格。而加州作为美国最早的酿酒产地，对整个美国葡萄酒的发展也起到了带动作用。

关于1976年的那次“巴黎品酒会”，到现在看来已经是一个奇迹。那一年，在英国酒评家史蒂芬·史普瑞尔发起的美国酒与法国酒的“盲品”擂台赛上，红酒第1名和白酒第1名全部来自美国加州的纳帕溪谷，而不是法国的波尔多和勃艮第。这场品酒会使人们第一次公开承认了“新世界”葡萄酒的地位。

葡萄酒生产的最关键的因素是气候和地理，加州刚好具备这些条件。气候总体来说属于地中海式气候，但它拥有多种地理环境和多样的气候条件。大多数产酒区坐落在太平洋海岸和中心山谷地区，来至太平洋及几大海湾，比如说旧金山海湾的冷空气和雾气，协调了山谷日照及炎热。尤其是纳帕溪谷一带，自然条件很好，堪比波尔多。

在风味和酿造方面，美国酒与法国酒有很大区别，前者注重于把葡萄中的各种果香提取出来，果香更浓郁;后者注重地域特点，酿酒技巧在于如何把地域的特点在酒中体现出来。

为什么世界各国都会有酒这种产物

酒的历史可以追溯到古代，而且各国都有自己独特的酿酒传统。在中国，酒的酿造已有相当悠久的历史。中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。

古酒可大致分为两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，《神农本草》即载有关酒的记载，酒起源可以追溯到远古与神农时代。而谷类酿成的酒则应始于农业兴盛之后。在中国，酒的酿造历史悠久，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒。晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。

中国最晚在夏代已能人工造酒，据考古发掘，发现龙山文化遗址中，已有许多陶制酒器，在甲骨文中也有记载。藁城县台西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土时还有发酵作用，汉代班固在《白虎通·考点》中亦有关于药酒的解释。这些都证明了中国古代酒的存在和发展。

而在外国，酒的产生也与其地理和资源密切相关。比如，西方在发现了麻蛇果才造出啤酒，盛产葡萄而酿出了葡萄酒。在世界文化充分得到交流之前西方是没有白酒的。

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