【洋酒的种类】世界上的酒品种那么多，到底分几类?

【洋酒的种类】世界上的酒品种那么多，到底分几类?

就是说今天呢咱们来讲第一期酒的分类，平时呢我们见过很多的酒，有白酒、红酒、啤酒，还有鹿酒、鸡尾酒和这个洋酒。这么多种的酒如何来分类?其实呢我们可以从酒的工艺上进行分类，一般呢可以把酒分成三大类。

第一类呢叫做发酵酒，比如说啊红酒和啤酒。这种酒呢它有一个特点，度数呢都不会特别的高。因为啊它们是靠酵母把这个糖分发酵成酒精，而超过十五度的酒精度呢，这个酵母啊就不会容易的存活了，所以呢都是第一顿酒。酒呢最早出现的种类呢就是发酵酒。比如说杜康造酒的传说，就是杜康把粮食放到了一个树洞里边啊，进行发酵而来。宋朝的水浒梁山好汉武松在当年的三碗不过岗，喝的这十八碗酒有酒吗?有有状元红、玫瑰露、莲花白、佛手香，哪还有三碗，不过岗，什么叫三碗，不过岗，我们这种酒可太好了。您瞧，我们这副队闻酒三分醉，是开坛十里香，说的就是这种酒，没有酒量的，甭说三碗就一碗，他就摇晃了，不是三碗。不过岗是他怪我不去岗啊。来了，客官吃两口压压酒，全球不行了，没有了，不要说三万，我就是三十万，也过给你看那个酒是什么酒，就是叫发酵酒。要知道啊，这六十度的二锅头啊，就算是你再能喝也喝不下去，十八碗就更别提再打老虎了。

这第二种酒呢叫做什么呀?叫做蒸馏酒。顾名思义啊最重要的流程呢就是蒸馏一。经过蒸馏的酒精度呢，马上就就提上来了。我们中国的白酒，俄罗斯的伏特加、朗姆酒啊都是蒸馏酒。其中的苏格兰的世纪、法国的干邑白兰地和这个中国的贵州茅台，并称为世界三大蒸馏的。这第三种就是配置酒。所谓配置酒呢就是要调配在什么里边调配呢?就是刚才我们提到的发酵酒和蒸馏酒的基酒中啊进行调配的。

比如说啊你家中用这个人参、海马、鹿茸，在这个坟酒里边泡个酒啊，这就属于叫做配置酒酒吧里调配的鸡尾酒。平时喝的椰岛鹿龟酒、劲酒，它都属于叫做配置酒。配置酒呢往往在口感里面呢有一种个性，或者呢有一定的养生的作用。所以说啊别看这酒的种类这么多，其实呢就这三类，发酵酒蒸馏酒和配置酒。但是喝酒啊一定要喝其中好的酒，喝好酒才能像李白在诗里边提到的兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。