如何正确饮用Mezcal：专家指南(2023年更新)

如何正确饮用Mezcal：专家指南(2023年更新)

Mezcal因其独特的烟熏味、天然同源物和饮用手工制作烈酒的精髓而在全球范围内广受欢迎。

它与龙舌兰酒有着相似的根源，但这些龙舌兰烈酒可以用不同的方式享用。

如果你想知道如何饮用Mezcal并最大限度地提高你的体验，请继续阅读。

虽然我们习惯于在啜饮Mezcal时使用“酒杯”，但我们建议使用传统的Mezcal酒杯——一种开口较宽的短黑啤酒。

其中一些饮料杯是用瓦哈卡州的黑粘土制成的，我们不建议使用，因为它是天然完成的，不应该与水接触。

用干吉卡拉或葫芦做成的玻璃杯。

在瓦哈卡州，人们狂饮十字架，这是源于该国天主教传统的传统。

当谈到饮用Mezcal时，目标是让香气萦绕在你周围，并识别出每一个音符。

但这可能很难做到，因为当你倒液体的时候，所有的气味都会同时释放出来。

在木头里陈酿的烈酒没有问题，因为这种饮料的成分平衡了它的轮廓。

然而，对于未老化的Mezcal，最好将其放在碗状容器中，如copita。

现在你已经准备好了杯子，挑一瓶你想闻的Mezcal。

根据专家的说法，从木瓜或Espadin开始，这是分别来自下盖罗山和瓦哈卡中部山谷(墨西哥)的本地龙舌兰酒。

特别是，Espadin在酒吧里随处可见，因其中性的口味而受到许多饮酒者的喜爱：怡人的香气、美味的口感和光滑的回味，提供了Mezcals可以拥有的不同口味。

正如Aleks Medina所说，任何Mezcal饮料都应该在不同地区尝试相同的Mezcal品牌或鸡尾酒。

在不同的地方喝Mezcal可以让你体验到口味的多样性。

与葡萄酒一样，梅兹卡尔(和龙舌兰酒)、气候、土壤类型、海拔高度和所使用的龙舌兰植物也会影响梅兹卡尔的味觉(味道、香气)。

要求Mezcal至少蒸馏两次[1]，以达到36-55%的最低酒精含量。

酒精含量在45-55%之间，这是指饮料中有足够的酒精来发展其香气和风味。

事实上，美国的大多数此类饮料都低于这一基准，即ABV约为40-43%。

虽然该系列低端的一些品牌在不损失任何味道的情况下提供了优质的产品，但我们推荐更烟熏的Mezcals，如Rey Campero Espadin、Real Minero Largo和Jabali。

一种充分品尝龙舌兰植物精神的方法，如Mezcal和龙舌兰酒，是在倒液体之前先冷却玻璃杯。

但是，当然，你要把它喝干净，才能完全享受它的味道。喝一小口(如果喜欢的话，可以加一点水)，净化你的味觉，解渴。

整洁的

如前所述，像大多数饮酒者喝杜松子酒一样，喝纯Mezcal是享受这种精神的最佳方式。

如果你想体验烟熏、植物和水果的味道，再加上一些烤龙舌兰的Mezcal味道，试着喝一小口。

创意鸡尾酒

如果你的味蕾不习惯喝这种aclohol，你最好把它们和其他饮料混合制成Mezcal鸡尾酒。

你可以用Mezcal[2]制作玛格丽塔，这对初学者来说是一个起点。

镜头

和其他类型的酒一样，你可以喝Mezcal，就像你在享受龙舌兰酒一样。这与盐和柠檬搭配也很好。

岩石上

如果你不想把这种饮料放在鸡尾酒里，但想冰镇后享用，那就把它放在岩石上。

添加冰香料可以增加你的体验，而不会有任何成分压倒龙舌兰的味道。

就像在鸡尾酒中一样，你可以单独享用Mezcal，但要在旁边或后面加一个搅拌器。我们建议如下：

橙色

无论是橙汁还是橙汁，这种酒的味道都很棒，还有柑橘的味道。橘黄色的酸甜色调使梅兹卡尔的苦涩气息变得柔和起来。

石灰

这种搅拌器通常与Mezcal和加盐的龙舌兰酒搭配。无论你想要酸橙汁还是半轮，你肯定会想要更多。

盐

如上所述，这种饮料配盐很好。它平衡了Mezcal的苦味、果味和泥土味，尤其是当有柠檬或任何柑橘味的食物时。

如果你足够勇敢的话，你可以和蠕虫一起喝一瓶，但我们不建议你喝一瓶蠕虫。

如果你想以传统的方式食用Mezcal，可以试试蠕虫盐或sal de gusano。墨西哥的一些当地人提供油炸蠕虫盐，配上玉米卷和蒸馏饮料。

流行观点：目前还没有明确的解释说明蠕虫趋势是如何开始的。一些人认为这是一种营销技巧，用来表明Mezcal适合饮用，而另一些人则认为这是传递风味的一种方式。

有了所有享受任何Mezcal品牌的方式——干净地喝一口可以给人最满意、最棒的体验。

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