如何正确品鉴威士忌??快来看

如何正确品鉴威士忌??快来看

如何正确品鉴威士忌，学会这三步，一看二闻三品，你也能秒变品酒大师。先看威士忌的颜色，威士忌是在羡慕当中说话的。一般来说，存放的时间越长，色泽就越深。现在慢慢倾斜你手中的酒杯，然后再恢复的原状，有没有看到酒从杯壁流回去的时候，留下的酒痕就是酒的挂杯酒痕流的速度比较慢的叫长挂杯，留的速度比较快的叫短挂杯。挂杯长的威士忌酒更醇厚，年份比较长，酒精度也比较高，现在就可以闻到威士忌了。轻轻摇晃你手上的酒杯，让香气散发出来，把酒杯凑近鼻子，你会闻到一股香气，闻到第一阵香气之后，再凑近一点，把杯子稍稍倾斜，有没有闻到果香和花香?这是威士忌最容易发挥出来的甜味儿，试着把杯子放平，轻轻旋转，让杯子均匀的粘上威士忌，把鼻子凑近酒杯口，从下往上闻。有没有闻到香料、泥土和麦芽香，然后是果香和花型，继续保持水平，把鼻子凑近杯子外部，靠近中间的地方，最难以捕捉到的细致香气会从这里散发出来。提醒各位啊，威士忌是烈酒，闻的时候鼻子不要伸进酒杯，还要注意换气，免得被酒精麻痹，嗅觉吸完。第三步是品先尝一小口，细细品味各种香味，然后慢慢咽一下口腔和喉咙是不是有烧灼感，别着急，等烧灼感。过去威士忌真正的风味特性便会展现出来。闻过、品过纯粹的微刺激之后，在酒杯中加几滴水，重复闻香和入口的步骤，还会有一些非常轻微的香气在鼻腔和口腔中爆发。来杯威士忌试试吧。