以为圣埃美隆 Grand Cru 是列级名庄？那你就错了！

年底了，酒会扎堆进行中。上周，小编参加了法国圣埃美隆品鉴会，听到有人惊叹："哇塞，今天有好多列级名庄！" 这让我立刻清醒，难道我错过了什么？经过一番观察，我意识到那位朋友可能误将"Grand Cru"视为列级名庄。但事实上，"Grand Cru Classe"才是圣埃美隆列级名庄的真正标识。因此，我觉得有必要澄清两者之间的差异。

Grand Cru Classe 与 Grand Cru 的区别

1. 圣埃美隆葡萄酒中的“Grand Cru”

"Grand Cru"实际上是一个地理标志，也就是法定产区，它自1954年成立以来，对生产流程有着严格的规定。任何位于圣埃美隆区域的酒农，只要遵循这些规定，都可以在其酒标上标注“Grand Cru”。这些规定包括：

- 产量：圣埃美隆 Grand Cru 的最高产量为5,500升/公顷，而普通圣埃美隆为6,500升/公顷。

- 葡萄成熟度：圣埃美隆 Grand Cru 的葡萄（梅洛除外）含糖量至少为189g/L，普通圣埃美隆为180g/L。

- 最低酒精度：圣埃美隆 Grand Cru 的酒精度至少为11.5%，普通圣埃美隆为11%。

- 陈年时间：圣埃美隆 Grand Cru 必须陈年14个月才能发售。

尽管圣埃美隆产区有60%的葡萄酒标有 Grand Cru，但这并不意味着它们与列级名庄有直接联系。

2. “Grand Cru Classe”代表圣埃美隆列级名庄

与地理标志不同，“Grand Cru Classe”是圣埃美隆产区分级体系的一部分，始于1954年。该体系包括一级特等酒庄（Premier Grand Cru Classe）和列级酒庄（Grand Cru Classe），并每十年进行一次重审。2012年的最新分级共评出82家列级酒庄，其中包括18家一级特等酒庄和64家列级酒庄。

这些酒庄代表了圣埃美隆产区的顶尖水平，尤其是一级特等酒庄中的A组，如欧颂（Chateau Ausone）和白马（Chateau Cheval Blanc）等。这些酒庄的葡萄园管理、酿酒过程和葡萄酒品质都会经过严格的考核。

圣埃美隆的发展历程

圣埃美隆产区的历史可以追溯到罗马时期，但直到中世纪，该地区的葡萄酒才开始获得认可。随着时间的推移，圣埃美隆逐渐发展成为一个重要的葡萄酒产区，其分级体系的建立标志着产区对品质的重视。

3. 总结

- Grand Cru（发音类似“刚酷”）是地理标志，其生产要求比普通圣埃美隆葡萄酒更高。

- Grand Cru Classe 是圣埃美隆分级中的列级酒庄，代表了产区内的最高品质。

两者之间的差异主要在于“Classe”，这导致了品质和价格上的显著区别。例如，一瓶普通的 Grand Cru 可能售价约300元，而一级特等酒庄的价格则可能高达数千元。

结语

为了避免混淆，建议收藏圣埃美隆最新版分级表格，以便在购买时对照确认。这样，你就可以轻松识别哪些是真正的列级名庄了。

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