疫情后的葡萄酒渠道变革与发展趋势

一、非典疫情对葡萄酒渠道的影响

在2003年非典（SARS）疫情期间，葡萄酒行业经历了一次重大的渠道变革。资深葡萄酒营销人沈义回忆道，当时葡萄酒销售主要依赖商超和餐饮渠道。然而，非典之后，传统的大包制和买断制开始被打破，电商的兴起为行业带来了新的销售模式。同时，一些经销商开始转型，开设烟酒店，而那些专注于餐饮渠道的企业则开始萎缩。

二、新冠疫情下的渠道重构

沈义指出，新冠疫情对葡萄酒行业的影响更为深远。疫情过后，人们对于健康和保健的意识提高，对葡萄酒的认识也将大幅提升。但关键在于酒商需要坚持到那一天。渠道成员和消费者之间的利益分配需要重构，以确保消费者能够以合理的价格享受到高品质的葡萄酒。

三、烟酒店渠道的升级改造

面对新冠疫情的挑战，传统的烟酒店渠道必须进行升级改造。依靠信息不对称和关系赚钱的方式难以持久。沈义通过观察盒马生鲜、胡桃里等新兴终端，发现这些渠道的葡萄酒性价比很高，体验感也很好。

四、烟酒店的新营销策略

沈义提出了几点烟酒店渠道的新营销策略：

1. 通过留客、预售、赔偿等手段留住客户。

2. 运用2080原则，即通过20%的产品吸引80%的流量。

3. 利用互联网手段提升客户体验，开展烟酒店的新“七子”工程。

五、葡萄酒行业的发展历程

葡萄酒行业的发展经历了从传统渠道到电商，再到新兴终端的转变。每一次危机过后，都有新的营销方法和渠道出现。沈义认为，抓住机会的企业将取得成功。

六、未来展望

疫情过后，WBO将继续深入解读烟酒店升级工程。4月8日晚上8点，WBO商学院抖音公开课将邀请资深葡萄酒营销人沈义和WBO葡萄酒商学院院长杨征建，共同探讨疫情后葡萄酒行业的新趋势和机遇。

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