夏布利／Chablis白葡萄酒——醇白深处的传奇

引言：

若在颜色中求极致纯粹，当属无瑕无垢之醇白；若在浩瀚的葡萄酒世界中寻觅，唯集纯粹与深邃于一身的夏布利/Chablis白葡萄酒方可诠释。

一、夏布利的诞生与成长

夏布利/Chablis，这个名字源自法国北部的小镇，坐落于勃艮第/Bourgogne最北部的丘陵高地。这片土地孕育了一种独特的白葡萄酒，以其清新、纯净和深邃的口感而闻名于世。夏布利/Chablis的发展历程，是一段跨越世纪的传奇。

二、2020年的“醇白之夜”

2020年11月9日，北京Tomacado花厨餐厅举办了一场名为“醇白之夜品鉴派对”的夏布利/Chablis主题派对。来宾们身着白色服装，步入由白色鲜花、帷幔、桌饰妆点的场地，共同品鉴夏布利/Chablis的醇白之美。

三、云游夏布利

勃艮第产区协会/BIVB特别准备了一部视频，带领观众云游夏布利/Chablis。视频中，BIVB夏布利/Chablis委员会的主席Jean-Fran?ois BORDET先生，介绍了小夏布利/Petit Chablis的波特兰阶/Portlandien土壤，以及夏布利/Chablis的启莫里阶/Kimméridgien土壤。

四、夏布利的分级与风土

夏布利/Chablis的分级制度体现了其高贵的基因。从村庄级/Village AOC到特级园/Grand Cru，每一个级别都是对夏布利/Chablis独特风土/Terroir的尊重与传承。夏布利一级园/Village Premier Cru和夏布利特级园/Grand Cru的Climats，更是勃艮第/Bourgogne地区特有的宝藏。

五、夏布利的餐酒搭配秘诀

知名葡萄酒讲师徐伟老师分享了夏布利/Chablis的餐酒搭配秘诀。夏布利/Chablis与奶酪和生蚝的搭配，展现了其白色精致花香和果香的独特魅力。

六、夏布利的市场前景

2020年，尽管面临新冠疫情的挑战，夏布利/Chablis的销售量保持稳定，特级园/Grand Cru的出口量和出口值显著增加。在中国，夏布利/Chablis占据了勃艮第/Bourgogne白葡萄酒出口中国总量的27%，显示了其美好的市场前景。

七、夏布利的传奇与传承

夏布利/Chablis的卓然风采，是一代代葡萄农奋斗的结果。如今，夏布利/Chablis的新生代葡萄农将千年传承的技艺与创新科技融为一体，继续书写着夏布利/Chablis的传奇。

结语：

夏布利/Chablis白葡萄酒，不仅是葡萄酒史上的巅峰之作，更是一段跨越千年的传奇。它的故事，仍在继续。

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