克莱里科酒庄 Domenico Clerico：巴罗洛葡萄酒的传奇

历史沿革

克莱里科酒庄，位于意大利皮埃蒙特地区阿尔巴市郊，以其精湛的巴罗洛葡萄酒酿造技艺而闻名遐迩。自1976年Domenico Clerico接管家族事业以来，酒庄便开启了一段非凡的发展历程。

起始

Domenico从父亲手中继承了5公顷的小型农场，这些土地曾为当地合作社提供原料。随着时间的推移，他不断收购巴罗洛地区优质的土地，使葡萄园面积扩大至21公顷。

发展

Domenico Clerico的酿酒哲学是尊重传统，同时不断创新。他不仅在葡萄园的管理和葡萄酒的酿造上投入了极大的热情，更在收购土地和扩展酒庄规模上展现出了远见卓识。

酿酒工艺

克莱里科酒庄的酿酒工艺体现了对细节的极致追求和对品质的严格把控。

克里斯蒂娜干红葡萄酒

这款旗舰产品产自莫斯科尼产区的特级园，经过36个月的法式大橡木桶陈酿和24个月的斯拉夫橡木桶陈化，展现出深邃的风味和复杂的层次。

希亚博门汀巴罗洛干红葡萄酒

来自Ginestra的特级园，经过24至30个月的法式大橡木桶陈酿，这款葡萄酒以其优雅和平衡而受到赞誉。

科埃罗普兰干红葡萄酒

以Domenico的昵称命名，这款葡萄酒来自塞拉伦加·阿尔巴村的租用地块，展现了独特的地域特色。

Bricotto珍藏葡萄酒

这款稀有的葡萄酒产自Bussia葡萄园的0.3公顷土地，年产量仅750瓶，是酒庄的骄傲之作。

普通巴罗洛葡萄酒

这些葡萄酒来自4.1公顷的特级葡萄园，经过18至24个月的新旧橡木桶和大斯拉夫橡木桶陈酿，展现了巴罗洛葡萄酒的经典风格。

Capisme-e

这款葡萄酒虽然标签为兰格内比奥罗，但实际上产自巴罗洛葡萄园，采用不锈钢罐陈酿，展现了现代酿酒技术与传统风味的完美结合。

艺术之花干红葡萄酒

这款葡萄酒将三个特级葡萄园的果实与10%的巴贝拉混合，由巴贝拉和Langhe Dolcetto共同构成，是酒庄创新精神的体现。

酿酒理念

克莱里科酒庄在酿酒业的发展中，既不完全追随现代主义，也不完全回归传统。Domenico Clerico在酿造过程中做出了一些创新，例如将浸泡时间从5天延长到8天，平均为18天，以提升葡萄酒的风味深度。

葡萄园管理

在葡萄园的管理上，Domenico Clerico坚持教条主义，认为葡萄树的品质是最重要的。因此，酒庄的产量在该地区是最低的，以确保每一瓶葡萄酒都能达到最高的品质标准。

结语

克莱里科酒庄的故事是一段关于传承、创新和对葡萄酒无限热爱的传奇。Domenico Clerico和他的团队用他们的智慧和汗水，为世界带来了一系列令人难忘的巴罗洛葡萄酒。这些葡萄酒不仅是意大利葡萄酒文化的象征，更是全球葡萄酒爱好者心中的瑰宝。

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