康哥快速入门教学——意大利葡萄酒分级制度

日常餐酒（Vino da Tavola，简称VdT）

日常餐酒是意大利葡萄酒的入门级别。2011年的新分级制度将其更名为Vino，酒标标注为“Vino d'Italia”。这一级别的葡萄酒通常是大批量酿造的平价酒，法规限制较少，酒标上一般不标注产区和年份。

地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）

IGT葡萄酒产自特定产区或地区，具有地方特色。1992年，为了区分不符合更高级别法规要求的优质葡萄酒，IGT应运而生。坎帕诺拉酒庄便是一个典型例子，它采用新的酿造方法，使用或部分加入非本土葡萄品种，如赤霞珠、梅洛、品丽珠和西拉等，创造出具有个性的佳酿。

法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）

DOC葡萄酒受到严格的法律约束，意大利目前有300多个DOC产区。每个DOC产区对葡萄酒的酿造有具体要求，如指定产区生产、使用规定的葡萄品种、达到最低酒精度等。DOC葡萄酒通常品质更高，更具产区特色，价格也相对较高。

优质法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）

DOCG是意大利葡萄酒的最高等级，生产法规最为严格。DOCG葡萄酒需经过官方品鉴，品质达标才能标为DOCG。DOCG葡萄酒瓶的瓶颈处贴有国家官方编码的封条，以保证其品质。

意大利葡萄酒的发展历程

意大利葡萄酒分级制度的建立，反映了该国葡萄酒产业的成熟和对品质的追求。从最初的VdT到最高等级的DOCG，意大利葡萄酒产业经历了从无序到规范，从地方特色到国际认可的过程。随着时间的推移，意大利葡萄酒在国际市场上的地位逐渐提升，成为全球葡萄酒爱好者的首选之一。

黑月酒庄联盟的坎帕诺拉酒庄系列

本期教学题材聚焦于黑月酒庄联盟的坎帕诺拉酒庄系列，这一系列以其独特的口感和香味而闻名，成为意大利畅销品牌。坎帕诺拉酒庄不断创新，采用现代酿造技术与传统工艺相结合，生产出既符合DOCG标准又具有创新特色的葡萄酒。

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