辽宁超市因葡萄酒储存不当受处罚

事件回顾

最近，辽宁省一家超市因葡萄酒储存不当被查处。具体原因为葡萄酒未按照标签要求进行卧放贮存销售。这一事件引起了公众对葡萄酒储存标准的广泛关注。

监督检查

2018年7月至8月期间，辽宁省食药监局对多个地区的食品销售单位进行了“双随机、一公开”监督检查。在对辽宁华润万家生活超市有限公司的检查中，发现其经营的列吉塞梅红冰葡萄酒存在多个不合格项，包括未按标签要求卧放贮存销售。

法规依据

葡萄酒的储存条件在《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）中有明确规定。特别是使用软木塞封装的葡萄酒，在贮运时应“倒放”或“卧放”，这一点在葡萄酒国标（GB15037-2006）第9.2条中也有明确描述。

食品安全法规定

根据《中华人民共和国食品安全法》第67条和第132条，预包装食品的标签上应列明贮存条件，违反规定的行为将受到相应的处罚。

储存标准的重要性

威龙葡萄酒股份有限公司销售副总经理沈义指出，长期竖放的软木塞葡萄酒可能导致软木塞变干，密封性下降，进而影响葡萄酒的品质。因此，卧放是保持葡萄酒品质的重要储存方式。

行业现状与建议

目前，许多商超和酒店在陈列销售葡萄酒时，往往采用竖放方式。有酒商建议，可以通过使用空瓶陈列或卧放式陈列架来规避风险，同时在专柜中使用卧放陈列架，既符合法规标准，又保持木塞湿润。

法律专家意见

北京市君泽君（南京）律师事务所的赵春祥律师表示，尽管执法有依据，但针对未卧放的行为，如果只是单一问题，可能只需口头提醒。

行业期待

随着葡萄酒流通速度的加快，商超与酒类专卖店普遍采用竖放方式。业界呼吁，未来葡萄酒的储存标准应修订得更为细致，以适应不同的贮存和销售需求。

葡萄酒的发展历程

葡萄酒作为一种古老的饮品，其发展历程悠久。从古代文明的酿造技术到现代的工业化生产，葡萄酒的制作和储存方式不断演进。随着科技的发展和消费者需求的变化，葡萄酒的储存标准也在不断完善，以确保其品质和风味。

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