黎巴嫩Lebanese：葡萄酒的复兴与历史

黎巴嫩葡萄酒的现代复兴

黎巴嫩，一个中东国家，以其古老的葡萄酒文化而闻名。近年来，该国的葡萄酒产业经历了显著的复兴。2011年，黎巴嫩的2000公顷葡萄园生产了约600万瓶葡萄酒，这一产量的增长得益于现代葡萄酒文化的兴起，特别是贝卡谷地的肥沃土地，以及耶津附近的葡萄园，这些地区为黎巴嫩葡萄酒的繁荣做出了重要贡献。

品种与出口

黎巴嫩的葡萄酒主要出口到英国、法国和美国，这些国家的消费者对黎巴嫩葡萄酒的接受度很高，推动了葡萄酒行业的健康发展。自1998年以来，黎巴嫩的酒厂数量从不到10家增加到了30多家。红酒占据了大部分产量，主要由法国南部的经典酿酒葡萄品种制成，包括佳丽酿、歌海娜、西拉、慕合怀特、赤霞珠和梅洛。白葡萄酒的品种则包括白玉霓、克莱雷和霞多丽。

历史渊源

黎巴嫩的现代葡萄酒工业起源于19世纪。由于基督徒在穆斯林国家中享有一定的自由，包括为礼仪目的酿造葡萄酒的权利，这为葡萄酒产业的发展奠定了基础。1857年，耶稣会的牧师在贝卡谷地的科萨拉小镇建立了Ksara酒庄，这标志着黎巴嫩现代葡萄酒产业的开始。

Ksara酒庄的传奇

Ksara酒庄在黎巴嫩葡萄酒史上占有重要地位。它最初由基督教社区建立，并迅速成为黎巴嫩最大的葡萄酒生产商。至今，每三瓶黎巴嫩葡萄酒中就有一瓶产自Ksara。此外，Ksara还生产阿拉克酒，一种茴香酒，至今仍是黎巴嫩最受欢迎的酒精饮料。

法国的影响

Ksara酒庄的葡萄园最初种植的是Cinsaut品种，随后引入了其他法国葡萄品种。第一批葡萄树是通过法国在阿尔及利亚的殖民地从法国引进的，这不仅带来了葡萄品种，也带来了法国的酿酒技术。20世纪初，法国对黎巴嫩的统治进一步加深了两国葡萄酒产业的联系，这也是黎巴嫩酒庄被称为"chateaux"，以及国家葡萄酒管理局被称为"Union Vinicole du Liban"的原因。

动荡时期的挑战

1975年至1990年，黎巴嫩经历了动荡的内战时期。尽管如此，葡萄酒行业依然努力生产和推广自己的葡萄酒。Musar酒庄的传奇酿酒师谢尔盖·霍查尔在这一时期成为全球葡萄酒贸易的重要人物，1984年，他被《品醇客》杂志评为首任年度人物。

葡萄酒的出口历史

黎巴嫩葡萄酒的历史可以追溯到5000多年前，始于腓尼基人。腓尼基人是一个强大的旅游和贸易文明，对早期地中海文明的发展有着重要影响。葡萄酒是腓尼基人重要的出口商品，被大量带到埃及，用来交换黄金。在接下来的1000多年里，腓尼基商人将他们的影响力扩展到非洲北部海岸和欧洲南部，交易黄金、染料、金属制品、玻璃、陶瓷和葡萄酒。

古代港口与葡萄酒中心

比布鲁斯，黎巴嫩首都贝鲁特北部的古老港口，被广泛认为是世界上最古老的持续有人居住的城市。在古典时期，它是著名的葡萄酒生产和贸易中心。几个世纪以来，比布鲁斯流出的葡萄酒源源不断地流入地中海。提尔和西顿，比布鲁斯以南的腓尼基重要港口，也是重要的葡萄酒中心。然而，16世纪奥斯曼帝国的军队横扫地中海东部后，由于伊斯兰教法禁止葡萄酒的生产和消费，这些地区的葡萄酒产业一度陷入沉默。

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