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卢森堡葡萄酒：从古罗马时期到现代的千堡之国
2024-09-28人已围观
一、葡萄种植和酿酒历史
卢森堡的葡萄酒历史可以追溯到公元370年，古罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）曾描述过摩泽尔河谷（Moselle Valley）两岸的葡萄藤。中世纪时期，修道院对葡萄种植的扩展起到了关键作用。20世纪初，本土品种艾伯灵（Elbling）成为酿造葡萄酒的主要品种。第一次世界大战后，卢森堡葡萄酒产业开始形成自己的特色。
20世纪20至30年代的葡萄酒产业
在这一时期，卢森堡加强了与邻国的贸易和外交关系，开始培育和酿造国际品种，如黑皮诺（Pinot Noir）、欧塞瓦（Auxerrois）和雷司令（Riesling）。1935年，卢森堡葡萄酒国家标志局（Marque National de Vins Luxembourgeois）成立，对酿酒品种、种植技术、酿造过程和酒标信息进行了严格规定。
二、卢森堡摩塞尔产区（AOP Moselle Luxembourgeoise）
摩塞尔产区位于卢森堡东南部，与德国接壤，是卢森堡唯一的葡萄酒法定产区。产区内葡萄园的海拔在150至250米之间，以白葡萄品种为主。
摩塞尔产区的葡萄酒分类
1. 略地（Lieu-Dit）：风土葡萄酒，来自摩塞尔最好的葡萄园，以葡萄园名称命名，坚持低产高质。
2. 山丘（Coteux de）：经典优质葡萄酒，来自格雷文马赫（Grevenmacher）或雷米希（Remich）的优质葡萄园。
3. 山坡（Cotes de）：入门级葡萄酒，风格和谐，适合日常饮用。
4. 卢森堡起泡酒（Cremant de Luxembourg）：自1991年起，卢森堡成为法国以外唯一可以使用“Cremant”称呼起泡酒的国家。
三、葡萄品种与葡萄酒类型
卢森堡拥有丰富的葡萄品种，包括雷万尼（Muller-Thurgau）、欧塞瓦、雷司令、艾伯灵、白皮诺、灰皮诺和琼瑶浆等。这些品种不仅用于酿造静止白葡萄酒，还用于酿造甜酒，如晚收葡萄酒（Vendange Tardive）、稻草酒和冰酒。
甜酒的酿造
- 晚收葡萄酒：精选含糖量高的晚收葡萄，带有蜂蜜、干果和焦糖的风味。
- 稻草酒：酿酒葡萄在秸秆席上风干2个月以上，具有独特的风味。
- 冰酒：采用自然冰冻的葡萄酿造，口感独特。
红葡萄酒与桃红葡萄酒
卢森堡的红葡萄酒和桃红葡萄酒产量较小，主要品种包括黑皮诺、圣罗兰（St. Laurent）和佳美（Gamay）。黑皮诺在橡木桶中熟化后，可发展出香草和烘烤的气息。
四、卢森堡葡萄酒的发展历程
卢森堡葡萄酒的发展历程是一个从古罗马时期到现代的演变过程。从最初的本土品种种植，到20世纪初的国际品种引入，再到1935年卢森堡葡萄酒国家标志局的成立，每一步都标志着卢森堡葡萄酒产业的成长与成熟。如今，卢森堡葡萄酒以其独特的风格和高品质，在国际市场上占有一席之地。
国际认可与评价
