科沃斯酒庄介绍

科沃斯酒庄，位于风景秀丽的阿根廷门多萨产区，是保罗·霍布斯、安德里拉·蜜丝罗妮和路易斯·巴洛德三位葡萄酒大师的共同杰作。自1999年首个年份葡萄酒问世以来，科沃斯以其卓越的品质和独特的风格，迅速在国际葡萄酒界赢得了极高的声誉。

发展历程

科沃斯酒庄的发展历程是一段充满创新与探索的旅程。自1999年推出首个年份的葡萄酒以来，酒庄不断探索和完善其葡萄酒的酿造工艺，以适应门多萨地区独特的风土条件。酒庄的葡萄酒产品系列以Cobos系列为主导，该系列只在特殊的年份生产，融合了马尔贝克和赤霞珠两种葡萄品种的精华。

葡萄酒产品系列

科沃斯酒庄的葡萄酒产品系列丰富多样，除了Cobos系列外，还包括由梅洛、霞多丽以及马尔贝克和赤霞珠酿造的其他几款葡萄酒。这些葡萄酒不仅展现了各自葡萄品种的特色，更深刻地表达了门多萨地区独特的风土条件。

葡萄园与风土

科沃斯酒庄的葡萄园坐落在门多萨的乌克山谷和卢汉德库约子产区内，位于安第斯山脉边缘的高原上。这里的高海拔为葡萄的生长提供了得天独厚的条件，高日温度变化使得葡萄在白天积累糖分，而凉爽的夜间温度则有助于保持葡萄的酸性水平。

酿酒工艺

在科沃斯酒庄的酿酒厂，果汁的压榨过程温和而精细，由重力提供动力，以最大限度地保存酚类物质。葡萄酒在成熟过程中使用的是美国橡木桶和法国橡木桶，这一传统工艺有助于葡萄酒的复杂性和丰富性。为了保持葡萄酒的自然风味，酒庄在生产过程中不使用澄清或过滤。

国际合作伙伴

保罗·霍布斯作为科沃斯酒庄的灵魂人物，拥有一系列令人印象深刻的国际酿酒合作伙伴。这些合作伙伴包括法国卡奥尔的酒庄、亚美尼亚的Yacoubian-Hobbs以及西班牙的Alvaredos-Hobbs。在创立自己的保罗·豪斯酒庄之前，保罗·霍布斯还参与了蒙大维和罗思柴尔德男爵之间的合作，共同创作了著名的作品一号酒庄。

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