简单粗暴地说，意大利最经典的起泡酒都在这里了

引言

普罗塞克：起泡酒的亲民之选

- 简介：普罗塞克是一种以歌蕾拉葡萄酿制的干型起泡酒，分为Spumante和Frizzante两种类型，价格亲民。

- 主要产区：意大利东北部，以瓦尔多比亚德尼和科内利亚诺为顶级产区。

- 酿酒葡萄：歌蕾拉葡萄，晚熟，酸度高，带有白桃等香气。

- 酿造方法：查玛法，二次发酵在受压的不锈钢罐中进行。

- 风味口感：清新脆爽，花香和桃子味，带有香草气息，适合年轻人饮用。

- 知名生产商：卡玛酒庄，1868年由安东尼·卡比尼创立，是普罗塞克酿造的先驱。

弗朗齐亚柯达：意大利的私人珍藏

- 简介：弗朗齐亚柯达，意大利人的私人起泡酒，生产严格，价格较高。

- 发展历程：上世纪70年代开始酿造，1995年获得DOCG地位。

- 主要产区：伦巴第大区布雷西亚附近的弗朗齐亚柯达，伊塞奥湖附近的葡萄园。

- 酿酒葡萄：霞多丽、黑皮诺，有时加入白皮诺。

- 酿造方法：传统酿造法，瓶中二次发酵。

- 风味口感：纯净水果香，气泡细腻，酸度适宜，有时带有烤面包气息。

- 知名生厂商：博斯克酒庄和贝拉维斯塔酒庄，由扎内拉家族和维托利奥·莫雷蒂创立。

蓝布鲁斯科：红起泡酒的代表

- 简介：蓝布鲁斯科，受欢迎的红起泡酒，以红色品种葡萄酿制。

- 发展历程：20世纪80年代初在美国及欧洲北部市场受欢迎，如今产量依然很大。

- 主要产区：艾米丽-罗马涅，以多变气候和岩石土壤著称。

- 酿酒葡萄：蓝布鲁斯科品种，以Lambrusco di Sorbara为主。

- 酿造方法：查玛法，罐中二次发酵。

- 风味口感：从干型到甜型，轻盈到强劲，带有草莓味或黑莓红茶风味。

- 知名生厂商：卡维留里酒庄，自1928年创立，是蓝布鲁斯科起泡酒的领先生产商。

莫斯卡托阿斯蒂：微起泡的甜蜜

- 简介：莫斯卡托阿斯蒂，著名的微起泡酒，酒精度约5.5%。

- 发展历程：以阿斯蒂产区闻名，1993年评为DOCG产区。

- 主要产区：皮埃蒙特的阿斯蒂，以丘陵谷地和塔纳罗河著称。

- 酿酒葡萄：白莫斯卡托，麝香葡萄中最优质的一种。

- 酿造方法：查玛法，罐中二次发酵。

- 风味口感：水蜜桃、杏、柠檬等水果风味，甜润，适合夏季野餐或搭配甜品。

- 知名生厂商：Paolo Saracco酒庄，被誉为莫斯卡托阿斯蒂生产的标杆。

结语

意大利起泡酒以其多样的风格和亲民的价格，成为全球葡萄酒爱好者的心头好。无论是作为开胃酒还是餐后甜品的搭配，它们都能完美融入各种场合。记住，适饮温度在6-8°C，开瓶后尽快享用，以获得最佳风味体验。

TAGS标签：