解密法国葡萄品种：长相思（葡萄品种长相思名称来源）

长相思：野性与纯净的结合

长相思，这个名字不仅承载着深厚的文化底蕴，也透露出一种难以捉摸的神秘魅力。这个品种以其独特的风味和个性，被誉为葡萄酒界的“辣妹”，既有野性的放纵，也有清冽的甘美。长相思如同一个撩人的小妖精，散发着迷人的风情，同时保持着一种未经雕琢的纯净与天真。

中文译名与起源

长相思这个名字的由来颇具诗意。当这个品种引进烟台后，张裕公司的创始人张弼士邀请了当时的文人墨客为其命名，赋予了它“长相思”这一充满情感色彩的名字。此外，它还有苏维翁、白苏维翁、苏味浓、颂味翁等多种音译名称。

长相思起源于法国，主要有两种源头论，分别是波尔多和卢瓦尔河谷。这两种起源论都为长相思的风味特征和种植环境提供了丰富的背景。

品种特性与风味特征

长相思的品种特性包括发芽晚、成熟早，适合寒冷地区的种植。它的果串紧凑，果皮薄，容易感染霉菌。长相思的生命力旺盛，容易枝繁叶茂，但光照不足时容易产生植物味。

在风味上，长相思带有柑橘类水果、青草、芦笋、百香果、核果等风味，具有高酸度和清爽的口感。

酿造工艺

长相思可以单独酿造，也可以与赛美容混酿。酿造过程中，大多采用低温浸渍，不使用橡木桶，但也有例外。

主要产区与发展历史

长相思的主要产区包括法国波尔多、卢瓦尔，新西兰马尔堡、智利阿空查瓜谷、卡萨布兰卡、美国加州、西澳大利亚、西班牙卢埃达、意大利弗留利、南非沃克湾、奥地利施泰尔马克等。这些产区各有特色，从凉爽到温暖的气候，从石灰石到燧石的土壤，都对长相思的风味产生了独特的影响。

发展历程

长相思的发展历程是一段跨越世纪的旅程。从法国的起源地开始，长相思逐渐传播到世界各地，成为国际知名的葡萄品种。在20世纪，长相思的种植和酿造技术得到了显著的发展和创新，特别是在新西兰马尔堡，长相思成为了该地区的标志性品种。随着全球化的推进，长相思的种植和酿造技术不断传播和交流，形成了今天多样化的风格和风味。

各产区特色

- 桑赛尔：凉爽的气候和石灰石、燧石土壤赋予了长相思清新的柠檬黄色泽和葡萄柚、青草等风味。

- 普伊-芙美：与桑赛尔风格相似，但矿物感更重，带有打火石的风味。

- 波尔多：温暖气候下的长相思，通常与赛美容混酿，过桶陈化，带有柑橘类水果和桃子的香气。

- 南法：较热的气候下，长相思的颜色较深，带有柚子类柑橘水果的味道。

- 马尔堡：温暖气候下，长相思展现出纯净而浓烈的香气，如西番莲、百香果等。

- 智利：凉爽干燥的气候，钢罐发酵，以葡萄柚的香气为主。

- 加州：温暖气候，常用橡木桶陈化，带有热带水果和橡木桶的奶油风味。

- 西澳：凉爽气候，可能过桶，带有西芹、甜椒等风味。

- 南非：温暖气候，风格介于新西兰和卢瓦尔之间，带有绿色草本和番石榴的风味。

- 意大利弗留利：凉爽气候，带有醋栗、白桃等风味，酸度尖锐。

- 西班牙卢埃达：温暖气候，带有柑橘类水果风味，酒体中等。

- 奥地利施泰尔马克：凉爽气候，带有柑橘类水果、植物类及矿物质风味。

长相思的多样性和复杂性使其成为葡萄酒爱好者探索和享受的理想选择。随着不断的创新和发展，长相思将继续在全球葡萄酒舞台上绽放其独特的魅力。

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