旧世界葡萄酒的失落世界——捷克共和国

引言

在葡萄酒的世界里，一些产区因其悠久的历史和独特的传统而备受关注。捷克共和国的葡萄酒产业便是这样一个值得探索的领域，它们的故事和传统在历史的长河中逐渐被遗忘，但如今又重新焕发光彩。

捷克葡萄酒产业的发展历程

早期起源

捷克的葡萄酒产业拥有悠久的历史，其根源可以追溯到公元3世纪。当时的马库斯·奥里留斯皇帝在Znojemska地区种植了第一批葡萄园，这甚至早于罗马人的到来。在9世纪的摩拉维亚帝国时期，葡萄酒主要用于宗教仪式和庆祝活动。

中世纪的繁荣与挑战

随着时间的推移，教会和修道院在维持酿酒传统方面发挥了重要作用，他们在广阔的土地上种植了大量葡萄。然而，17世纪的三十年战争和19世纪后期根瘤蚜的爆发对捷克的葡萄酒产业造成了重大打击。

现代复兴

进入20世纪，捷克开始种植新品种的葡萄，葡萄酒产业逐渐恢复。到2007年，全国种植了超过15,000公顷的葡萄，有18,000名葡萄园种植者参与其中。

捷克葡萄园的地理分布

捷克的葡萄酒产区主要分布在两个区域：波希米亚和摩拉维亚。这两个地区以其大陆性气候而闻名，拥有温暖干燥的生长季节和凉爽的秋季，为优质葡萄酒葡萄的培育提供了理想的条件。

主要葡萄酒产地

- Mikulovska

- Valtice（最温暖的地区）

- Pavlov

- Perna

- Bavory

- Dolni Dunajovice

- Mikulov

- Sedlec u Mikulova

- Slovacka

- Strachotin

这些地区的土壤由黄土、粘土和页岩组成，适宜生产多种白葡萄酒和起泡酒。主要的葡萄品种包括霞多丽、雷司令、白比诺和穆勒-瑟高。

Velkopavlovicka地区

在Velkopavlovicka这个更大的地区，有超过5000公顷的葡萄园分布在75个城市。这里的葡萄酒以雷司令、穆勒-图尔高、圣罗兰和佳美等品种为主。

捷克葡萄酒的分类

捷克葡萄酒的分类与德国和奥地利相似，根据葡萄收获时的必须重量进行分类。优质葡萄酒的官方地位属于VOC或Vino Originalni认证，这与其他欧洲的DOC和AOC分类具有相同的含义。

葡萄酒分类

- Cabinet (aka Kabinetni) —— 干葡萄酒

- Pozdni SBER —— 晚收葡萄酒

- Vyber z Hroznu —— 选择（手动），含残余糖和或更高酒精含量

- Vyber z Bobuli (又名Beerenauslese) —— 半甜或甜葡萄酒

- Ledove Vino —— 冰酒

- Slamove Vino —— 使用草席上干燥3个月的葡萄酿制的葡萄酒（甜酒）

- Vyber z Cibeb (Trockenbeerenauslese) —— 受贵族腐烂或过熟浆果影响的葡萄酒（甜酒，低酒精含量）

结语

捷克的葡萄酒产业不仅拥有古代的酿酒实践，而且在历史的挑战中积累了丰富的经验。如今，捷克葡萄酒以其最高等级的分类和品质，重新吸引了全球鉴赏家和收藏家的目光。随着新品种的引入和种植技术的不断进步，捷克葡萄酒正逐步走向世界舞台，展现出其独特的魅力和价值。

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