混迹葡萄酒江湖，有些行话你必须懂！

在葡萄酒的世界里，行话是了解和交流的基础。以下是一些专业术语的解释和补充，帮助你更好地融入葡萄酒文化。

开瓶即饮（Pop and Pour）

葡萄酒打开瓶塞后，即可倒入酒杯直接享用，无需醒酒。这种酒通常结构简单，适合即饮。

让酒休息下（Lay It Down）

建议将酒存放几年，以提升其口感和风味。随着时间的沉淀，葡萄酒的单宁会变得更加柔和。

让酒“呼吸”一下（Let It Breathe）

通过醒酒，使葡萄酒的单宁柔顺，释放出更多的花香和果香，提升品鉴体验。

散味（Blow Off）

刚开瓶的葡萄酒可能会有一些不悦的杂味，让酒与空气接触几分钟后，这些味道会逐渐散去。

奶油炸弹（Butter Bomb）

经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，带有浓郁的奶油味，是葡萄酒风味的一种独特表现。

时代来临（Come Of Age）

描述一个葡萄酒产区在经过一段时间的发展后，其品质得到认可，逐渐变得知名。

热辣（Hot）

指葡萄酒的酒精度非常高，给人带来灼热感，如加利福尼亚的仙粉黛。

过气（The Wine Is Dead）

葡萄酒失去风味，无论是闻起来还是喝起来都缺乏活力。

晕瓶（Bottle Shock）

葡萄酒在长途运输后可能会出现香气涣散或结构松散的现象，但这是一种暂时状态，静置后可恢复。

入门级（Entry Level）

酿酒师推出的价格亲民的酒款，旨在吸引更多人了解并喜爱其葡萄酒风格。

飞行酿酒师（Flying Winemaker）

在世界各地飞行，为不同酒庄提供酿酒或顾问服务的酿酒师。

水平品鉴（Horizontal Tasting）

对比品鉴同一产区、同一年份、同一葡萄品种酿制的不同酒庄的葡萄酒。

垂直品鉴（Vertical Tasting）

对比品鉴同一酒庄出产的、来自不同年份的同一款葡萄酒。

国际葡萄品种（International Variety）

最初源自法国，后在世界多国广泛种植的葡萄品种，如赤霞珠、霞多丽等。

迟摘酒（Late Harvest）

将葡萄采收期延后，使糖分更加集中，有时甚至让葡萄自然脱水，以增加酒的甜度和复杂性。

膜拜酒（Cult Wine）

品质卓越、产量稀少、价格昂贵的葡萄酒，如美国的啸鹰赤霞珠。

葡萄酒的发展历程

葡萄酒的历史可以追溯到公元前，从古埃及、希腊、罗马文明开始，葡萄酒就与宗教、文化和社会生活紧密相连。随着时间的推移，葡萄酒的生产技术不断进步，品种和风格也越来越多样化。在中世纪，修道院在葡萄酒的种植和酿造中发挥了重要作用。到了现代，随着全球化的发展，葡萄酒已经成为一种国际性的饮品，不同国家和地区的葡萄酒各具特色，受到全世界葡萄酒爱好者的喜爱。

通过了解这些行话和葡萄酒的发展历程，你可以更深入地探索葡萄酒的世界，享受品鉴和交流的乐趣。

TAGS标签：