酒庄介绍：安塞尔米酒庄

罗伯特·安塞尔米与酒庄的传承

安塞尔米酒庄，位于意大利威尼托产区，以其卓越的白葡萄酒生产而闻名。酒庄坐落于苏瓦韋经典产区的Monteforte d'Alpone，尽管主要生产基于卡尔卡耐卡的葡萄酒，却选择贴上威尼托IGT的标签。这一选择源于酒庄所有者Roberto Anselmi对苏瓦韋官僚作风和法规的不满，他坚信质量胜于数量。

发展历程

罗伯特·安塞尔米在20世纪70年代末接管了家族酒庄。在此之前，他的全球旅行经历向父亲展示了葡萄酒质量的潜力。他坚信通过改进种植和酿造技术，可以大幅提升葡萄酒的品质。

葡萄园与风土

在安塞尔米管理下，酒庄开始收购山坡上的葡萄园，这些葡萄园采用比传统藤架系统更密集的种植方式。经过谈判，酒庄现已拥有超过70公顷的葡萄园。酒庄采用低温浸渍法进行额外的酒体发酵，以及低温发酵，随后延长陈酿时间，以提升葡萄酒的风味和品质。

酿酒工艺

自2000年起，安塞尔米酒庄的所有葡萄酒均被贴上威尼托IGT的标签。酒庄并未使用DOC标签，而是在该地区率先推出了单一葡萄园葡萄酒。例如，Capitel Croce和Capitel Foscarino葡萄园的葡萄酒，均由法式橡木桶发酵，其中Capitel Croce葡萄园由5公顷的地块组成，种植卡尔卡耐卡葡萄品种；Capitel Foscarino葡萄园则种植卡尔卡耐卡和少量霞多丽葡萄品种。

葡萄酒产品组合

安塞尔米酒庄的葡萄酒产品组合丰富多样，包括但不限于以下几款：

- San Vicenzo：一款价格合理的混酿葡萄酒，由卡尔卡耐卡、霞多丽和长相思混合酿造。

- I Capitelli：一款使用部分风干葡萄酿制的甜葡萄酒，展现了酒庄对传统酿酒工艺的尊重与创新。

- Realda：一款由赤霞珠酿造的红葡萄酒，体现了酒庄对红葡萄酒酿造的探索和追求。

结语

安塞尔米酒庄以其对品质的执着追求和创新精神，成为意大利乃至世界葡萄酒领域的佼佼者。Roberto Anselmi的领导和对葡萄酒的热爱，确保了酒庄在传统与现代之间找到了完美的平衡，为世人带来了一系列令人难忘的葡萄酒作品。

TAGS标签：