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加拉德酒庄：蒙蝶利村庄的精彩演绎
2024-09-20人已围观
一、酒庄简介
加拉德酒庄（Domaine Florent Garaudet）坐落在法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的蒙蝶利（Monthelie）产区，是一家传承五代的家族式精品酒庄。在弗洛朗·加拉德（Florent Garaudet）的领导下，酒庄融合传统酿造技艺与现代创新理念，致力于酿造精品葡萄酒。
二、葡萄园与种植
酒庄的葡萄园占地约3公顷，60%的面积位于蒙蝶利，主要种植黑皮诺（Pinot Noir）。其他葡萄园分布在默尔索（Meursault）与普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet），种植霞多丽（Chardonnay）和少量阿里高特（Aligote）。酒庄采用高密度种植，每公顷种植10,000-11,000株葡萄树，并严格控制产量，确保葡萄的健康与成熟。
三、酿造工艺
加拉德酒庄在酿造过程中，坚持使用天然酵母进行酒精发酵，不添加化学添加剂，以展现葡萄园的风土特色。发酵后，酒液通过重力转移至法国橡木桶中进行熟化，红葡萄酒熟化时间为12-18个月，白葡萄酒为8-18个月。每年更新三分之一的橡木桶，精选自法国不同地区。
四、2012年蒙斯海洛斯红葡萄酒
这款2012年的加拉德酒庄蒙斯海洛斯（Montelie）红葡萄酒，是蒙蝶利村风土的杰出代表。蒙蝶利产区的葡萄园朝向南和东南，海拔在230-370米，表层土壤为红色黏土和泥灰岩，深层土壤富含鹅卵石和石灰岩。2012年的气候条件特殊，春季寒冷潮湿，7月下旬至9月中旬的采收期，果实颗粒小，风味浓缩。
五、酒款特色
这款酒以其浓郁的黑色水果和香料香气，迷人的花香，深度和圆润口感，以及精致平衡的结构而著称。它展现了蒙蝶利村葡萄酒的优雅与强劲，令人回味无穷。
六、酒庄的发展历程
加拉德酒庄的发展历程是一段充满挑战与创新的旅程。从五代人的传承到弗洛朗·加拉德的现代管理，酒庄不断探索和实践，将传统工艺与现代技术相结合，以适应不断变化的市场需求和消费者口味。通过精心的葡萄园管理和酿造工艺的不断优化，加拉德酒庄已经成为勃艮第地区备受尊敬的精品酒庄之一。
