古永酒庄克拉斯：黑皮诺的优雅与精致

古永酒庄概述

古永酒庄（Domaine Antonin Guyon）坐落于法国勃艮第产区，以其卓越的金丘（Cote d'Or）葡萄酒闻名。酒庄在多个著名地区如热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、沃尔奈（Volnay）和默尔索（Meursault）拥有约48公顷的葡萄园。

发展历程

20世纪60年代，55岁的安东尼·古永（Antonin Guyon）开始在热夫雷-香贝丹和默尔索购买葡萄园。1970年，他的儿子多米尼克（Dominique）继续扩展家族产业，从近80家酒庄手中购入约350块土地。如今，酒庄由多米尼克和米歇尔（Michel）兄弟共同经营，多米尼克负责酿酒，而文森特·尼古特（Vincent Nicot）负责葡萄园和酒窖管理。酒庄的葡萄酒有30%在法国国内销售，其余70%出口至世界各地。

香波-慕西尼产区特色

香波-慕西尼位于夜丘（Cote de Nuits）中部，以其婉约、柔美的葡萄酒风格著称。产区的葡萄园多分布在海拔250米至300米的东向山坡上，这里的葡萄酒香气浓郁、精致，风格优雅、微妙。

克拉斯园的风土与酿造

古永酒庄在克拉斯园（Les Cras）拥有1.13公顷的地块，土壤以黏土和石灰岩为主，全部种植黑皮诺（Pinot Noir）品种。酒庄在酿造过程中严格控制发酵温度，采用压帽技术以更好地提取葡萄的风味物质和单宁。酒精发酵时间长达20天，发酵完成后，酒液在新桶比例为30%的法国橡木桶中陈酿16个月。

2013年克拉斯葡萄酒特点

2013年是一个生长季较长且充满挑战的年份。5月的降雨量是往年的两倍，导致生长周期推迟，6月天气依旧湿冷，花期受到影响，葡萄减产。7月天气好转，8月炎热潮湿，9月凉爽，采收季直至10月才开始。这一年的葡萄酒以其精细的结构和纯粹的果味而著称。

2013年古永酒庄克拉斯（香波-慕西尼村）红葡萄酒，色泽呈宝石红，散发着紫罗兰和红樱桃的香气，风格优雅精致，质地柔滑，单宁柔顺，余味悠长。建议在16-17°C下饮用，与烤乳鸽、黑松露鸭肉等佳肴搭配，相得益彰。

结语

古永酒庄以其对品质的不懈追求和对传统工艺的尊重，打造出了这款2013年克拉斯红葡萄酒，它不仅是酒庄工艺的结晶，也是勃艮第风土的完美展现。每一瓶克拉斯都是对黑皮诺优雅与精致的赞歌，值得每一位葡萄酒爱好者细细品味。

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