高乔山谷：巴西葡萄酒的心脏地带

酿酒厂的合作精神

在巴西南部的南大河州，高乔山谷以其独特的地理和文化特征而闻名。这里的酿酒厂通常只有几公顷的土地，这促使当地酿酒师采取合作的方式，共同投资于酿酒设备。这种合作模式在法国南部和意大利已经证明非常成功。塞拉高查葡萄酒生产商通过合作，成功发起了巴西第一个葡萄酒产区——淡水河谷的创建运动。

风土与气候

高乔山谷的风土深受该地区海拔和纬度的影响，同时，德国和意大利移民的文化也在这里留下了深刻的印记。州首府阿雷格里港是一个海港城市，位于高乔山谷酒庄的东部边缘。从这里向西，海拔逐渐上升到2500英尺以上，直至南凯萨斯南，这里是该州的第二大城市，也是葡萄酒产业的中心。山地地形和海拔对葡萄种植至关重要，它们为葡萄提供了适宜的生长环境，避免了由于纬度带来的过热和潮湿条件。

语言的多样性

尽管19世纪20年代德国移民就开始来到这里，但“Riograndenser Hunsrukisch”这种德语方言仍然在南大河州地区被使用。同时，意大利后裔也保留了他们的语言遗产，泰兰语这种由葡萄牙语和意大利方言混合而成的方言，偶尔也能在这里听到。

葡萄品种的演变

高乔山谷的美食和建筑深受意大利文化的影响，而意大利对这里的葡萄栽培技术有着不可磨灭的贡献。最初，这里种植的是意大利葡萄品种，如巴贝拉和特雷比亚诺。然而，随着时间的推移，这些品种逐渐被法国原产的国际葡萄品种所取代，包括霞多丽、赛美蓉、梅洛和赤霞珠。

起泡酒的传承与创新

高乔山谷与巴西其他葡萄酒产区一样，以生产起泡酒而闻名。许多起泡酒采用意大利spumante风格酿制，但随着法国香槟术语的流行，巴西的起泡酒现在也被标记为brut或extra brut，即干型或特干型。

葡萄栽培的中心

尽管南方Caixas是高乔山谷的行政和商业中心，并且每两年举办一次Festa da Uva丰收节，但附近的Bento Goncalves则被誉为葡萄栽培之都，被广泛认为是巴西的葡萄酒之都。国家Rota do Vinho葡萄酒小径穿越这个小镇，蜿蜒在遍布葡萄园的山坡之间。

高乔山谷的发展历程

高乔山谷的葡萄酒产业经历了从传统到现代化的转变。最初，这里的葡萄酒产业以小规模家庭经营为主，但随着技术的进步和市场需求的增长，逐渐发展成为一个集约化、现代化的产业。合作酿酒厂的建立，不仅提高了生产效率，也促进了技术和知识的交流。随着国际品种的引入和本土品种的改良，高乔山谷的葡萄酒在品质和多样性上都有了显著的提升。此外，通过举办节日和葡萄酒小径的建设，高乔山谷也在积极推广其葡萄酒文化和旅游资源，吸引了越来越多的国内外游客。

TAGS标签：