专属拍卖行的酒——亨利·贾伊

酒庄历史

亨利·贾伊酒庄（Domaine Henri Jayer）以其卓越的品质和稀有性，在葡萄酒界享有盛誉。亨利·贾伊本人，被誉为“勃艮第的象征”、“勃艮第酒神”等，其对葡萄酒行业的贡献始于偶然。他的父亲欧仁在沃恩-罗曼尼村和夜圣乔治村等地购置了土地。二战期间，年轻的亨利开始管理家族资产，并与酿酒师的女儿玛塞尔·胡格结婚，这进一步加深了他对葡萄栽培的热爱。他在勃艮第大学获得了葡萄酒酿酒学学位，并在1951年开垦了后来著名的克罗-帕朗图一级园。

亨利·贾伊自上世纪50年代开始以自己的品牌销售葡萄酒，并以其创新的种植与酿造理念，对勃艮第乃至整个葡萄酒行业产生了深远的影响。2001年退休后，酒庄由其侄子艾曼纽·胡格接管，所有2001年以后的葡萄酒均以艾曼纽的名义发布。

勃艮第酒神的由来

亨利·贾伊之所以被誉为“勃艮第酒神”，源于他对传统酿酒方法的革新。他反对在葡萄园中过量使用化学药剂，坚持物理除草、完全去梗、低温浸渍以及低产等原则。这些理念在当时颇为前卫，但最终被广泛采纳，并对勃艮第的种植和酿造产生了革命性的影响。

亨利·贾伊葡萄酒

亨利·贾伊酒庄的葡萄酒以其独特的风土条件和精湛的酿造工艺而闻名。以下是几款代表性的葡萄酒：

1. 里奇堡特级园黑皮诺 (Richebourg Grand Cru)

- 这款葡萄酒在2012年被Wine Searcher评为“世界上最昂贵的葡萄酒”，其稀有性使其难以在市场上定价。

2. 依瑟索特级园 (Echezeaux Grand Cru)

- 依瑟索是金丘地区最大的特级园之一，亨利·贾伊酒庄的地块位于低洼沙质土壤中，非常适合酿造精致、优雅的葡萄酒。

3. 沃恩罗曼尼村的一级园黑皮诺

- 克罗-帕朗图一级园（Premier Cru “Cros Parantoux”）最初是一片洋蓟田，亨利·贾伊将其开垦种植葡萄，并在1978年装瓶了第一个年份。尽管是一级园，但其品质被公认为接近特级园。

除了上述酒款，亨利·贾伊还酿造了夜圣乔治村庄级黑皮诺、勃艮第大区黑皮诺以及勃艮第帕斯图冈佳美-黑皮诺混酿等葡萄酒。

拍卖行的常客

由于产量稀少，亨利·贾伊酒庄的葡萄酒经常成为拍卖会上的焦点。2018年6月，在瑞士日内瓦的Domaine de Chateauvieux酒店举行的拍卖会上，15瓶1978-2001年份的克罗-帕朗图一级园葡萄酒以116万瑞士法郎成交，其中1978年份的单瓶价格高达14.4万瑞士法郎。这场拍卖的总销售额达到了3,450万瑞士法郎，是拍卖前估价的两倍多。

亨利·贾伊的发展历程

亨利·贾伊酒庄的发展历程是一段传奇。从亨利·贾伊偶然进入葡萄酒行业，到他以创新的种植和酿造理念颠覆传统，再到其葡萄酒成为拍卖市场上的宠儿，每一步都体现了亨利·贾伊对葡萄酒艺术的深刻理解和不懈追求。如今，亨利·贾伊酒庄不仅是勃艮第的骄傲，也是全球葡萄酒爱好者心中的圣地。

结语

亨利·贾伊酒庄的故事是葡萄酒历史上的一个光辉篇章。它不仅代表了勃艮第葡萄酒的卓越品质，也象征着对传统与创新的不懈追求。随着时间的推移，亨利·贾伊的葡萄酒将继续以其独特的魅力，吸引着世界各地的葡萄酒爱好者和收藏家。

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