专访｜波尔多1855列级葡萄园里的“真正”列级葡萄酒——百家富

引言：

一、百家富庄园的历史沿革

在成为1855列级庄之前，百家富庄园曾是法国国王路易十五的皇家狩猎行宫。庄园的酒标上，一只戴皇冠的雪貂，不仅代表了其皇室渊源，也彰显了其深厚的文化印记。

二、列级葡萄园的“守信”精神

百家富庄园的葡萄园，95%的土地自1855年评选以来未曾改变，这保证了我们今天所品尝的百家富葡萄酒，是真正源自1855年列级庄的佳酿。Valentin Jestin，百家富庄园的少庄主，自豪地分享了这一事实。

三、风土与葡萄种植

百家富庄园的葡萄园拥有得天独厚的地理优势，其砾石土壤和靠近加龙河的位置，为赤霞珠和美乐的生长提供了理想的条件。此外，酒庄在混酿中巧妙地加入了小维多，增加了葡萄酒的结构感与复杂性。

四、科技与传统的结合

为了保持葡萄酒的优雅、清新和薄荷风味，百家富庄园采用了高科技设备，如光学筛选机器，以及严格控制橡木桶使用比例，确保葡萄酒的品质与风格。

五、品鉴百家富的年份葡萄酒

Valentin带领我们品鉴了2012、2015和2016三个年份的葡萄酒。2012年份以其轻盈细腻的口感和高性价比受到赞誉，而2015和2016年则被认为是波尔多难得的好年份，尤其是2016年，被Valentin誉为“教科书般的好年”。

六、中国市场的发展前景

尽管新世界葡萄酒在中国市场日益受欢迎，Valentin对波尔多葡萄酒在中国的前景持乐观态度。他认为，随着市场的成熟，消费者最终会回归旧世界葡萄酒的怀抱。同时，百家富庄园对中国市场的销售和发展持续关注，确保品牌形象和市场秩序的维护。

结语：

百家富庄园，作为1855波尔多列级名庄之一，不仅承载着历史的荣耀，更以其对品质的不懈追求和对传统的坚守，迎接着来自世界各地的赞誉与挑战。他们的发展历程，是波尔多葡萄酒传奇的缩影，也是对葡萄酒爱好者的一份珍贵献礼。

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