第戎为什么红酒出名，第戎都有哪些葡萄酒酒庄？

第戎为什么红酒出名，第戎都有哪些葡萄酒酒庄？

在Dijon附近，GevreyChambertin村的premier cru wineyard有Clos StJacques和Les Cazetiers，而grand cru wineyard则有Chambertin和Chambertin Clos de Beza。这些酒庄出产的葡萄酒因第戎的独特地理气候和酿造工艺而享有盛名。

关于妮蔻德比（Dijon Mustard）

妮蔻德比，源自法国第戎地区的芥末，是一种高质量的调味料。其独特的制作方法和风味使得它成为许多经典菜肴和调味汁的必需品。它具有辛辣、酸味和淡淡的甜味，可以提升食物的味道。不仅用于法式沙拉酱、法式烤面包等，还可以作为烹饪肉类和蔬菜的香味剂。

红酒的高效利用方式

对于剩余的红酒，有几种高效利用的方式：

烹饪佐料：喝剩的红酒可以用来烹饪多种美食，如炖肉、红酒烩蔬菜等，赋予食物丰富的口感和香气。

自制果酱：红酒可以直接使用或加入果汁、糖等原材料，制作出美味的果酱。

DIY葡萄酒醋：将剩余的红酒存放在小瓶内，加入葡萄酒醋母菌，可以制作出自己的葡萄酒醋，用于凉拌沙拉等。

制作冰块：将喝不完的红酒冻成冰块，保存起来日后用于做炖菜和酱料。

制作面膜：红酒还具有美容养颜的作用，可以用来制作面膜。

法芥的解释

法芥，即西餐调料中的法国芥末，颜色黄色，味道较淡。它不同于日本青芥末的刺激性气味。法式芥末酱有细滑膏状与带籽粗末状两种，口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒等而有所不同。

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