涩谷的隐居日本酒餐厅“sakeba”

涩谷的隐居日本酒餐厅“sakeba”

这次，我来介绍一下能充分享受日本酒的讲究的隐居日本酒餐厅“sakeba”。

从涩谷站的新南口出来，沿着明治大道向惠比寿方向走3分钟左右就会出现的大楼的7楼，有sakeba。

电梯门一打开，sakeba的招牌就在眼前!

店内正与“隐居”这个词相称，给人一种别致、沉稳的印象。吧台座位和3个桌席，也有小升，可以悠闲地放松。

店内宽敞舒适，让人忘记涩谷的喧嚣。

这是小升。也有靠垫，是非常舒适的空间。

一个人就不用说了，想和不在意的朋友悠闲地放松的时候也可以使用。

sakeba的理念是为客人提供“与日本酒的相遇”。全体工作人员都具备丰富的关于日本酒的知识。

“不仅提供有名的日本酒和容易喝的日本酒，还希望顾客体验与新的日本酒的相遇”，所以不怎么放有名的日本酒。

传达味道和香味等喜欢的日本酒的语感的话，工作人员会选择适合客人的日本酒。日本酒的知识少的话，挑战不太熟悉的品牌是很难的。但是，如果是sakeba的话，知识丰富的工作人员会消除这种不安。

日本酒阵容的一部分在这里。sakeba经常备有40种以上的日本酒。

日本酒是工作人员每周去酒店采购讲究的日本酒。为了让客人经常享受各种味道的日本酒，sakeba工作人员很讲究地选择着。

店内黑板上写的日本酒的阵容，一旦没有库存就会发生变化。现在推荐什么样的品牌，可以在Facebook上查看，请一定要看一下。

这是夏天限定的日本酒莫希特。以“志太泉”为基础，使用自制酸橙糖浆。冰是碎冰，给人一种像夏天一样凉爽的印象。

受欢迎的下酒菜是“豆沙凉粉橙醋”。放入口中的瞬间融化。是湿润柔软的口感，醇厚的一道菜。

这是“蛋黄酒糟酱腌(数量限定)”。蛋黄的美味和酒糟独特的风味相结合，是一道可以喝到杯子里的一道菜。

而且，谁都会点的“海胆奶油烩饭”

海胆的风味浓厚而融化的口感。因为是革命，所以建议两三个人一起分享。

当然，还有很多和日本酒一起的玛丽亚酱很开心的下酒菜。

另外，缓和水是在常温下提供的。据说是为了不让喝酒后温暖的身体急剧冷却。并且，关于日本酒的品质，贯彻温度管理，在窗户上贴上UV板，考虑到日本酒不受阳光直射等，进行了细致的对应。可以看出希望在最好的状态下享受日本酒的用心。

想悠闲地加深日本酒的时候想去的日本酒餐厅“sakeba”。打开门的话，和新的日本酒的相遇一定会等着你哦。

◎店铺信息

店名：日本酒餐厅“sakeba”地址：东京都涉谷区涉谷3-15-2罗盘大厦7FTEL:03-6427-9142交通：涉谷站新南口徒步3分钟营业时间：18:00～24:00休息日：无

(文/SAKETIMES编辑部)

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