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冷藏·冷冻保存前一工夫!日本酒中持续美味的3种食材

2023-06-05人已围观

你好，我是SAKETIMES编辑部，最年轻的酒匠山口奈绪子。

我想为了使食材稍微好吃地持久化做着各种各样的办法，不过，大家知道那样的时候日本酒能使用这样的事吗?

这次就介绍3种食材的冷冻保存!

对于一片生鲑鱼，请撒上1小勺日本酒、少许盐，放置20分钟左右。之后，擦去水分后，一片一片地用保鲜膜包起来冷冻。这样可以好好保存两周哦。

是不是做料理的时候鸡肉剩下了?

鸡肉容易受伤，所以如果不马上做饭的话，就撒上日本酒，蒸好后冷冻保存吧。请在鸡肉上撒上日本酒和盐，放入耐热容器中用微波炉加热。

如果觉得蒸酒很麻烦的话，只要在鸡肉上撒上日本酒就多少能持久，味道也会变好哦!

便宜的时候买了很多蛤仔等带壳的贝壳在冷冻保存之前，先酒蒸吧。

去掉贝壳的沙子，在耐热容器里放入日本酒和贝壳，用微波炉加热。之后，冷却后连同汤汁一起冷冻就完成了。这样的话，贝壳的香味就会被封闭，味道也不会逃跑。如果是生鱼片的话，也推荐在酒蒸之后冷冻。与其直接冷冻，还不如拿着!

以上就是了!

稍微有点帮助的人请分享。