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与酒有良缘的“毛豆的简单小料理”—讲究的晚酌，喝的话应该做
2023-06-02人已围观
与酒有良缘的“毛豆的简单小料理”—讲究的晚酌，喝的话应该做
说起夏天的晚酌，啤酒中毛豆是固定的。这次的提案是用日本酒代替熟悉的风格来享受。
制作的是简单地整理毛豆的小料理。与味道爽快的夏酒一起，或者，首先包含润喉的啤酒，之后慢慢地度过的酒是良缘。请一定要试试。
无论哪道菜，都是将煮好的毛豆(也可以冷冻)冷却后再烹饪。
【材料】喜欢的量
毛豆：从鞘中取出的西红柿：切成方块的凯瓦莱：切成大块的橄榄油食盐【做法】
イ。在碗里放入毛豆、西红柿、咖喱，浇上橄榄油旋转的罗。用盐调味。西红柿酸甜的程度正好
【材料】喜欢的量
毛豆：从沙锅里拿出来的豆芽：煮好后冷却的黄瓜：根据喜欢切成细丝的喜好，按照炒芝麻“酱汁”以下的比例混合的酱油…2大勺芝麻油…1大勺大蒜…1/2小勺生姜…1/2小勺砂糖…1/2小勺【做法】
只需把材料全部用酱汁拌一下。盛盘后，请根据自己的喜好加入炒芝麻的材料，调整酱汁的分量，平时是一边享受着酒和下酒菜的玛丽亚酱一边深刻地度过的晚酌，但是夏天的夜晚想清爽轻快地享受。我有那样的心情。
那么，毛豆是什么样的味道呢。虽然有很难表现的东西，但仔细品味的话，既温和又有厚度，但是香味很保守，余味的印象也很深刻。
考虑了配合下酒菜的酒，最后考虑了清爽清爽的质感。即，不遮盖豆的风味而衬托，但不迎合下酒菜，也能清楚地表现自己的意思的酒。期待着这样的作用的是“百十郎”的夏酒。
首先只喝一杯冷酒。
虽然感觉香味很保守，但是有让人联想到甜水果的清爽感。从清爽而锐利的饮用口开始，紧紧的美味慢慢地渗透到舌头上。
接下来，一边捏着沙拉。得到裹着油的豆子的美味，酒就会松软地扩大美味。对于西红柿的酸味，酒的美味也有包容力，非常贴近自然。
接着，捏一撮南露。与沙拉相比，味道稍浓，但也有清爽的好处，芝麻油的余味也很清爽。不腻的美味。
酒稍微习惯了室温的话，就会感觉到紧绷的美味放松了，柔软度也会增加。
即使一边下酒菜一边喝酒，酒和这些下酒菜也不会恶作剧地融合在一起，而且也不会排斥，一边互相自我主张一边演出着美味的关系。也有这样投缘的形状，我很佩服。
(文：KOTA/编辑：SAKETIMES)
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