与酒有良缘的“享受家里喝酒的简单根菜的油炸”—讲究的晚酌，喝的话应该做

与酒有良缘的“享受家里喝酒的简单根菜的油炸”—讲究的晚酌，喝的话应该做

那么，今晚的家里喝酒，做什么好吃的呢。“因为有时间所以做得很精致”也不错，但是如果能马上干杯的话，就可以悠闲地享受喝酒的时间了。

回应这样的要求的是这次的食谱“根菜的炸鸡”。

【材料】

莲藕(水煮方便)：适量胡萝卜：适量南瓜：适量牛蒡(细的)：适量盐、胡椒：适量酱汁(将等量酱油和酒混合)：适量片栗粉：适量【做法】

首先把蔬菜切齐。莲藕、胡萝卜、南瓜切成5~7毫米厚的薄片。

牛蒡要把皮揉好，切成容易处理的长度。因为太粗的话火很难通过，所以作为标准，直径比1.5厘米粗的东西可以纵向切成一半或1/4。把切好的牛蒡放在水里，过了10分钟左右就放在猴上切水。

在各材料上轻轻撒上盐和胡椒，浸泡在酱汁里。

从蘸汁中捞出材料，撒上片栗粉。在塑料袋里放入蔬菜和片栗粉，撒上脆脆的话很简单，所以推荐。

轻轻地拂去粉末，准备完毕。

那就炸了。用低音～中温慢慢地通火吧。根据材料的不同，时间也不同，所以一种一种地炸。

泡沫和声音变得安静的话，正好是炸好的时候。

为了让大家看到做好的气氛而拼盘，从炸好的东西开始就在热乎乎的时候吃吧。松脆的咬劲让人受不了。

据说简单的烹调能很好地理解素材的味道，不过，接近素炸的此次的「根菜的油炸」确实那个。自然的咬劲和深奥的滋味治愈了我的心灵。

正因为如此，一起享受的酒与根菜的味道平静地贴近的纹理很好，这次选择晚酌的是“凤凰美田”。轻快的香味好像和料理有缘。

酸甜的吟酿香。很清爽，很清爽。和期待的一样清爽的口感。但是，也能感受到优质的甜味和酸味，优秀的香味平衡让人心情舒畅。

与根菜们，这个又轻快地演出相合的好处。那个展开有趣地剧本那样。无过滤特有的味道，和根菜的味道相呼应，酒和下酒菜互相提高对方的优点。

有趣的是，和牛蒡和莲藕搭配在一起，酒的酸味很华丽，感觉更好吃。另外，对于胡萝卜和南瓜，酒发挥了其独特的美味，更加衬托了蔬菜的甜味。相合竟然有各种各样的表情，这个酒和下酒菜真是有趣的关系。

大家会有什么样的感觉呢。“根菜的油炸食品”，请尝试一下。

(文：KOTA/编辑：SAKETIMES)

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