阵容只有「风之森」!在大阪难波喝梯子酒的话，不能去掉“酒·兵吾”

阵容只有「风之森」!在大阪难波喝梯子酒的话，不能去掉“酒·兵吾”

从地铁的南海难波站穿过难波千天前的商业街，通称“乌拉难波”，以个人经营的小店为中心的饮食店街蔓延开来。

在这个喝了一口就去下一家店享受“哈西哥酒”的人很多的区域，特别紧凑的是“酒·兵吾”。这是一家很受欢迎的店，用梯子酒绕了乌拉难波一周，又回来了。让我们来探索它的魅力吧。

店门口挂着大灯笼和“风之森”挂毯。店内只有站立的柜台，8个人进去就满员了。虽然是很紧凑的店，但是从开店的14点开始客人会陆续来店里。

下酒菜似乎有很强的讲究，店主和工作人员一边反复试制一边制作菜单。

推荐的是从开店当初就提供的“鲷鱼饭”(400日元)。

把粉末状的海胆撒在鲷鱼上的简单的一道菜。清爽的鲷鱼和浓厚的海胆是怎样的缘分，半信半疑，但不由得佩服。粉末状的海胆能很好地引出鲷鱼清淡的味道。

接下来是人气很高的“烤酱”(400日元)。

用秘传的量混合鸭肉、香菇、核桃、白葱、甜酱。收到订单后放在饭勺上烤好很开心呢。味道很浓厚，很清爽，很不可思议。就这样，好像能喝好几杯。

这里的“无花果黄油”很受女性欢迎。

清爽高雅的甜味的无花果和口感光滑的黄油演奏着绝妙的和声。

配合讲究的下酒菜提供的日本酒是奈良县御所市的油长酒造酿造的“风之森”。从2011年开店之初开始就只放了“风之森”。

因为希望能品尝到生酒的好处，所以为了能在开栓的日子或者第二天喝完，决定不放置太多的种类和量。现在，说起在大阪能喝到“风之森”的店，最先出现的是“酒·兵吾”的名字，非常渗透。

以前放着3种“风之森”，现在只有1种。为了与第二个“风之森”相遇，据说正在比较全国的酒，不久的将来，可能会有放置新品牌的日子。

以讲究的酒和讲究的下酒菜，紧凑的店里充满店主想法的“酒·兵吾”为出发点，在难波享受哈西哥酒怎么样。

(文/天田知之)

◎店铺信息

店铺名：“酒・兵吾”地址：大阪府大阪市中央区难波千天前3-1交通：地铁近铁日本桥站徒步约4分钟营业时间：14:00～22:00(L.O.21:30)定休日：不定休席数：8席(立饮)，可全面吸烟电话号码：070-5509-4500

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