松了一口气的日本酒身心都温暖—拘泥于烫热酒!SAKETIMES常去的名店5选

松了一口气的日本酒身心都温暖—拘泥于烫热酒!SAKETIMES常去的名店5选

“酒”能温暖寒冷的身体，让人感到温暖。能喝到美味的温度范围很广，正因为是日本酒才喝的方法。

这次，我们将介绍5个SAKETIMES编辑部推荐的居酒屋，提供根据经验和技术的绝妙的盐梅酒。

近年来，在拘泥于日本酒的居酒屋和酒吧急剧增加的中央线区域，是2016年开业的新店。作为烫酒番的老板娘提供的烫酒，贴近以“使酒美味的季节料理”为座右铭设计的创作料理。

编辑部推荐的要点老板娘明日香，在日本料理和酒的名店积累了经验，是能手的烫酒番。根据酒质和料理，区分使用温度不同的两种“烫酒”(用来烫酒的工具)，经常从80种日本酒中提供最好的烫酒。自己选择也很开心，请一定要听听推荐。

交通：JR中央线·总武线三鹰站徒步2分钟预算：4000～5000日元TEL:042-27-8444营业时间：[工作日]18:00～0:00(L.O.23:00)[周末节日]17:00～23:00(L.O.22:00)定休日：不定休地址：东京都武藏野市中町1-21-10奥野大厦1楼官方页面这里是传统制作方法“生鱼片”的日本酒和拘泥于用有机栽培的蔬菜做的有机和食料理的店。在隐居的氛围平静的空间里，可以尽情地享受热酒。

编辑部推荐的要点虽然有很多讲究烫酒的店，但是只放生鱼片的日本酒的居酒屋是没听过的。为了抑制酒精的刺激，进一步引出美味，在热酒中加入少量的水和甜酒等，用崭新的手法提供热酒。

交通：东京地铁南北线六本木一丁目站徒步5分钟预算：6000～8000日元TEL:03-6277-6868营业时间：[周一～周五]18:00～23:00(L.O.22:00)[周六]18:00～次日22:00(L.O.21:00)

※即使是定休日，如果3天前有预约的话，营业定休日：周日·节日地址：东京都港区六本木3-3-25官方网页上的很多名店都会提供酒，由“烫酒魔术师”的别名高木担任店主的“咸土豆”中，以纯米酒为中心，经常会有60种左右的日本酒。也推荐“飞弹牛烤牛肉”、“芋头和酒糟的奶汁烤菜”等与讲究的热酒最佳搭配的一道菜。

编辑部推荐的要点店内的日本酒窖，店主自己成熟了日本酒。熟成的进行方法、温度、搭配的料理。。。。。。考虑到所有因素，把委托给提供日本酒的高木先生吧。

交通：东急田园都市线池尻大桥站徒步4分钟预算：4000～5000日元TEL:03-6805-4070营业时间：18:00～24:00休息日：不定休地址：东京都世田谷区池尻3-19-3贝尔空气2F官方页面“29Rotie”是可以享受生火腿、奶酪和热酒的配对的店。生火腿、芝士都有丰富的种类，可以一边吃一边享受和酒的搭配。在整洁的气氛中，可以慢慢地品尝到热酒哦。

编辑部推荐的要点生火腿奶酪和热酒一起放入口中时感受到的甜味和美味，一旦经历过就会变成癖好。因为其他的一道菜也很丰富，所以无论去多少次，都会有新的发现吧。

交通：JR山手线大冢站徒步8分钟预算：5000～6000日元TEL:03-6902-1294营业时间：18:00～24:00(L.O.23:00)休息日：周三地址：东京都丰岛区南大冢1-23-8-101官方网页是名古屋创业111年的老字号。使用炉灶和蒸笼，以每个酒壶都要烫的独特风格提供的绝妙温度调节的烫酒，吸引了很多日本酒迷。使用时令食材制作的招牌菜和老字号特有的文化空间也很有魅力。

编辑部推荐的要点酒和料理的美味自不必说，还致力于营造愉快喝酒的氛围。一个人慢慢地喝酒的人，和不在意的朋友一起开心的人。。。。。。在各种各样的客人同居的空间，让我再次认识到日本酒的乐趣。

交通：名古屋市营地铁东山线伏见站徒步2分钟预算：2000～3000日元TEL:052-231-1909营业时间：[周一～周五]16:00～21:00[周六]16:00～20:00休息日：周日・节日地址：爱知县名古屋市中区荣1-5-61F(文/SAKETIMES编辑部)

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