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8月20日(星期四)在六本木开业!可以享受静冈的鲜鱼和当地酒的“蔚蓝的大海”
2023-04-25人已围观
8月20日(星期四)在六本木开业!可以享受静冈的鲜鱼和当地酒的“蔚蓝的大海”
你好，我是SAKETIMES编辑部。
今天，我来介绍一下8月20日(星期四)在六本木开业的老字号会席料理店经营的充满伊豆海产魅力的“蔚蓝大海”SASHIMI&SAKEBAR!
经营2家米其林星级酒店和餐厅的创业117年的(株)龙名馆，作为会席料理店，一边好好继承创业当时培育的传统和技法，一边亲手制作了能以休闲风格品尝到正宗日本料理的“蔚蓝之海”。
在蔚蓝的大海中，可以品尝到在静冈县伊东市的“伊东渔港”刚捕获的鲜鱼的会席料理、伊豆特有的乡土料理、渔夫饭、当地酒。店名来源于阿久悠的诗《橘子和鱼》中表现伊豆海的《蔚蓝的海》。
蔚蓝的大海从六本木站3号出口徒步2分钟。在伫立在麻布警察局后街的大楼的3楼。
坐大楼的电梯上了3楼，眼前就是“蔚蓝的大海”。
准备了吧台5个座位和设有帘子的有单间感的桌子座位，能看到六本木新城夜景的楼层座位。
蓝色的墙壁表现了美丽的伊豆海。这是一个充满休闲大人氛围的空间。
然后，柜台上有新鲜的鱼!这一天的鱼是海参、黑木兹、哈泽、尾长鲷、金目鲷、真鲷。因为每天都从伊豆的合同渔场直接送来，所以无论什么时候来店都能品尝到各种各样的伊豆鲜鱼。
在蔚蓝的大海中处理的日本酒都是品酒师大久保优美的选择。静冈县产的日本酒和从全国精选的日本酒齐备。经常有16种以上的日本酒，配合料理每天更换。从玻璃杯(90ml)370日元的合适的价格也能得到也高兴。
这次介绍了静冈县产的6种日本酒。
从右边
青岛酒造“喜久醉特别本酿造”
・三和酒造“卧龙梅纯米吟酿山田锦”
・海岸引以为豪的酿酒“海岸引以为豪的寒造本酿造”
・神泽川酒造场“正雪特别纯米备前雄町”
・大村屋酒造场“让女人哭泣的纯米大吟酿”
为了想记住今天喝的日本酒的客人，可以给我品酒师大久保制作的日本酒卡。
“再多问点日本酒就好了!”“那个时候喝过的好吃的是什么来着?”。
大家有没有在店里打开菜单，想着“哪个都看起来很好吃!不能选择!想把菜单上的东西全部吃掉!”的经验呢?能实现那样任性的一盘就是这里。
・一盘会席
这是以伊豆的地方鱼为中心，将约15种鱼料理盛在一盘里的“一盘会席”。会席套餐中提供的前菜、生鱼片、烧烤、煮菜、油炸食品、蒸菜等套餐的各料理都做成一口大小。是一盘看起来也很好吃的玉匣一样的一盘。
从上一排右边开始，竹荚鱼南盘、煎鸡蛋、煮年糕、煎鸡蛋
从第2排右边开始，金目鲷、黑尿布、竹荚鱼、鲷鱼一夜干/鱼卵美味煮、海螺
第3列从右到右依次是蝗虫、尾长鲷、沙丁鱼、熏制数种/石川小芋头
・鱿鱼排骨和炸鸡巴
嚼了之后，油就会融化，在多汁的乌贼酱和青花鱼的肉末里混合味增、蔬菜、豆腐炸了。虽然口感松软，但肉厚饱满，这里也能喝到日本酒。
・荞麦面的茶泡饭
好好地吃了料理之后，用鲣鱼的汤汁茶泡饭来结尾。海参的身体有青辣椒的功效，可以享受辣味。
这边的一盘会席和吃饭，无论怎样价格2980日元也非常合理!
这是一条能一点一点地吃到各种各样的东西，肚子也能很好地满足的实惠路线。
而且这次，与品酒师大久保先生合作的日本酒是“卧龙梅”和“让女人哭泣”。
“卧龙梅”是丰满的甜味蔓延，芳醇的味道。“让女人哭泣”是口感柔软，余味清爽的一道菜。
品尝静冈的酒后感受到的特征是，美味、甜味、酸味都是味道很好的酒。
由矿物质成分丰富的水岭构成的静冈的水能制造出充满美味的一杯。
六本木“蔚蓝的大海”可以休闲地享受鲜艳奢华的会席。
用品酒师推荐的日本酒和料理来品尝伊豆的魅力怎么样。
【地址】
东京都港区六本木6-6-9金字塔3楼
【TEL】
03-5474-4135
【访问】
从东京地铁日比谷线六本木站1号出口或3号出口徒步1分钟
从都营大江户线六本木站3号出口徒步1分钟
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