用曲子制作了的「甜酒」迎接酒?!现役藏人注意的宿醉对策

用曲子制作了的「甜酒」迎接酒?!现役藏人注意的宿醉对策

饮食店的菜单和黑板上写着各种各样的日本酒。第一次看到的品牌和话题酒窖的酒，习惯了的当地酒等，变得想尝试各种各样。

但是，要注意不要喝多了。不知不觉喝多了，第二天早上就会有宿醉在等着你。

在酒窖工作的话，自己公司产品的质量检查，其他公司产品的调查，和藏人的会面，杜氏和师傅的晚酌交往，喝日本酒的机会真的很多，不过，在那样的中，编出了作为现役藏人的宿醉对策。这次我来介绍那几个。

在喝酒之前，喝加姜黄的饮料和有助于肝功能的饮料的人也很多吧。我觉得经常在便利店和车站的小卖部买了之后再去居酒屋。

但是，因为不是在仓库里和家里常备的东西，所以没有时间去买的时候有点担心。

这种时候经常喝的是营养饮料。也有人说牛磺酸能帮助肝功能，我只是单纯地补充维生素等营养，期待整体代谢提高。下午工作告一段落的时候，或者开始喝酒的一个小时前喝就好了。

日本酒的业界有“缓和水”这个词。这是指喝日本酒时一起喝的水，也就是所谓的“切萨”。

很多日本酒的酒精度数为15度左右，与威士忌等硬饮料相比度数较低。但是，即使如此，血液中酒精浓度也会急速上升，特别是对肝脏的负担也会提高。为了缓和这些，在空闲的时候一边喝水，一边推迟醉酒的速度。相对于喝的日本酒的量，喝同等或以上的“缓和水”比较好。

和杜氏、藏人一起喝酒的时候，也会一边夹杂着酿酒用语，一边点柔和的水和软饮料，比如“多打水的比例!”“今天要早点追水”“要打到12%的酒精啊”等。

在试饮会等活动中，也会提供用于实际酿酒的准备水。日本酒本身就不用说了，准备的水也有仓库的个性。

不管是边喝边喝，喝了之后，对宿醉对策有效的是“水果”。

因为喝酒后容易出现脱水状态，所以经常喝水，但是不仅仅是水，好好摄取酶和糖也是必要的。

分解体内摄取的酒精(乙醇)是肝脏产生的酶。酒精脱氢酶(ADH)和微粒体乙醇氧化体系(MEOS)将酒精分解为乙醛。

乙醛直接留在体内是有毒的，所以通过醛脱氢酶，最终作为毒性小的醋酸排出体外。这个脱氢酶的强弱，与所谓的“酒强·弱”的话有关，不过，为了不给身体增加负担，有必要帮助这个反应。

水果中含有的果糖等糖类在肝脏代谢，变成生物可以作为能源使用的葡萄糖等。也就是说，在肝脏进行的酒精和乙醛的分解中可以分配很多能量。因为也能借助维生素等的力量，所以分解酒精最好是水果。

我平时做的东西，其实对宿醉也很有效。那是“甜酒”。不是迎接酒，而是迎接甜酒。

宿醉的早上没有食欲，对身体造成了负担，非常无聊。其中可以补充营养的是用曲子制作的甜酒。用微波炉等稍微加热一下，就容易喝了。

被称为“饮用点滴”的甜酒，除了含有以葡萄糖为首的单糖和二糖类之外，还富含丙氨酸和亮氨酸等氨基酸、维生素B类。因为比米饭更容易消化，所以前一天晚上吃的东西的消化和酒精的分解不会给内脏造成负担。

注意点是“用曲子做的甜酒”。使用酒糟的甜酒，因为酒糟本身残留着酒精成分，营养成分也不同，所以对宿醉对策的效果很淡。

我介绍了我实际进行的宿醉对策，最重要的是为了不喝太多而保存酒量。

美味的日本酒不知不觉就喝多了，但绝对不会因为喝了很多就了不起。如果能愉快地喝适量的话，作为藏人也会感到高兴。请一边好好照顾身体，一边享受喝酒的乐趣。

(文：苹果魔术师/编辑：SAKETIMES)

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