什么是白隐正宗纯米吟酿(高嶋酒造/静冈县沼津市)?

什么是日本酒

白隐正宗纯米吟酿(高嶋酒造/静冈县沼津市)

现在，使用酵母全部使用静冈酵母的NEW-5，使用米也是静冈县产的山田锦贺茂泉纯米吟酿朱泉本采购(贺茂泉酒造/广岛县东广岛市西条)

该仓库也可以事先预约参观酒窖，在仓库内的酒泉馆可以比较几十种酒。

经过反复试验，商品化需要5年以上的时间，昭和46年(1971年)，作为纯米酿造的“本进货贺茂泉”被送到了世界上。

当时没有纯米等特定名称的标记，所以被誉为“无添加酒”销售。昭和48年(1973年)为了启蒙纯米酒设立了“纯日本酒协会”等，正如字面意思一样，可以说是纯米酿造的先驱。

是代表贺茂泉的品牌，丰满的米的美味和清爽的酸味的平衡很好，切味的好处相结合，喝不厌。那种温柔的味道能让人感受到被称为“女酒”的广岛酒的味道以誉富士等为中心，讲究地产当地消费。从平成24年度开始成为全量纯米酒窖。

日本酒有被称为“织空”的种类。

这次我想说明一下那个时候的情况。

空荡荡的是一种模糊不清的酒。

如果是刚榨完玉米后的状态，还做好的酒中漂浮着变细的米和酵母等小的固体物。这种固体物叫做“织”。

榨干后放入容器中稍微放置一下，就会沉淀出书签，只使用上面清澈的部分，所以会做出不含书签的透明酒。然后，将沉淀的部分混合而成的酒，即与书签相关的酒。

另外，因为书签看起来像是在喝酒，所以也被称为薄酒等。

即使是空荡荡的，放入火和生的味道也不一样，但是比起透明的酒，能感受到米的美味的东西更多。特别是生酒的话，这种倾向很强，也有感觉到微发泡的。

即使是不擅长浊酒的人，也有像空荡荡的薄薄的浊酒就能喝的人。如果在哪里看到的话请一定要尝尝哦

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