国权纯米吟酿原酒斯瓦罗标签(国权酿酒/福岛县南会津郡南会津町)

国权纯米吟酿原酒斯瓦罗标签(国权酿酒/福岛县南会津郡南会津町)

国权酿酒创业于明治10年(1877年)。创业时在“细井酿造本铺”的名义下，酿造了“南光”“龟之井”的品牌。但是，据说对细井家进行杜氏说法的僧侣命名为“国权”。

现在的国权酿酒，全部商品都是特定名称酒，平均精米比率是55%的吟酿酒窖。使用拥有日本屈指可数的山毛榉原生林的得天独厚的奥会津清水、以当地产为中心的酒米，酿造出味道醇厚的名酒。

这次介绍的“斯瓦劳拉铃”是从26BY开始发售的新商品，在白地上飞着燕子，描绘了简单的“文(旧历7月)叶月(同8月)长月(同9月)”的颜色不同的文字。燕子是夏天的季语，据说会津地区7月也是燕子离巢的时期。正如这个清爽凉爽的标签和名字所表示的那样，作为夏天的季节限定酒很受欢迎。

该酒与“福岛县高科技广场”共同开发。福岛县高新技术广场中有“会津若松技术支援中心”，这里进行食品加工、酿造、漆工、窑业等与当地产业相关领域的试验、研究、技术指导。利用高科技广场开发的酵母和农业试验场开发的酒米制造日本酒。

这款施瓦洛拉贝尔是使用高科技广场开发的酵母“煌酵母F701”，将福岛县产米的“梦之香”磨砺到60%，酒精度数13%的纯米吟酿原酒。香味是青苹果系清爽的柑橘香。含在嘴里能感受到温柔的甜味和保守的酸味，虽然是低酒精酒，但是因为是原酒，所以感觉不到水的味道。虽然做得很容易喝，但是能很好地感受到美味，最后保守的苦涩会收紧后口。

在金金冷却当然也很好吃，但是放入一个冰做成摇滚的话味道会很深，即使冰融化了也会保留到最后，所以推荐。这正是夏酒。在白天的日本房屋的走廊，一边穿着浴衣乘凉，一边啜饮挂面一边喝酒的印象涌上心头。另外，我觉得和夏天的蔬菜、茄子、炸瓢虫、烤空豆等也很搭。

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